普洱茶就像美麗的公主 ， 她有自己的語言 ， 需要我們用心去體悟 ， 要讓普洱茶展現她完美的一生 ， 我們對待她的每個細節都不容忽視 ， 醒茶便是這無數細節中的一點 。 選擇最適合她的方式 ， 溫柔地將她喚醒 。 當我們喚醒了她的內在氣質 ， 在與茶交流的時候 ， 她也帶給我們清心雅致的氛圍 ， 讓我們有機會去醒一醒心、醒一醒腦 。

什么是醒茶?
【普洱茶醒茶分干醒法和濕醒法】醒茶是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來 ， 令葉片自然的呼吸 ， 重新煥發出茶葉的本質 。 因普洱茶獨特的氣質與內涵 ， 通常所說的普洱醒茶包含兩個方面 ， 一個是沖泡前的喚醒 ， 稱為干醒普洱茶;另一個是沖泡時的喚醒 ， 稱為濕醒普洱茶 。
普洱茶為什么要干醒?
干醒茶是通過改變普洱茶的存儲方式 ， 達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的 。 剛打開包裝的普洱茶 ， 沖泡時無法完美的展現出深沉飽滿的韻味 ， 通過醒茶這道細致的工序 ， 可令普洱茶的滋味更加醇厚與純正 。 每個茶人都有自己對干醒普洱茶的理解 ， 所以干醒茶的方法與程序也是多種多樣的 ， 下面推薦一些茶友常用的干醒茶方式 。
第一步 首先是去掉包裝 ， 解散緊壓的普洱茶 。
新壓制的普洱茶結構比較緊 ， 解茶時可用茶針或茶刀來解散普洱茶 ， 解茶時需控制好角度與力度 。 對于茶餅 ， 可以從中間凹槽處向外入刀解茶;茶磚則可以從側面入刀 ， 比較容易將茶剖成兩片 ， 而后再分成小塊;沱茶通常壓制得比較緊 ， 可從邊沿或側面入刀解茶 。 解茶時盡量保持葉片的完整性 ， 順著葉片的規律去開解 。 解茶也可使用蒸汽的方法 ， 將茶餅放在開蓋煮水的壺口 。 利用蒸汽使茶餅松軟 ， 這樣解茶可以保持葉片的完整 。 在解老茶時則稱為“撥茶” ， 因為年代久遠的老茶 ， 往往茶體已經比較松散 ， 用手指輕輕的撥動或觸碰 ， 葉片很輕松地就會散落下來 ， 在撥茶時需注意不要將茶葉拆得太碎 。
第二步 通風透氣 ， 使葉片自然呼吸 ， 散去茶葉中的多余雜味 。
將解散的普洱茶攤臵于清潔、蔽蔭處 ， 使其與空氣充分接觸 。 在這期間可在茶葉上覆蓋一層宣紙或棉紙 ， 避免落入塵土 。 并且攤放的環境不能有異味 ， 以免吸收雜昧影響茶葉品質 ， 同時還要避免日光燈長時間照射 。 攤放空間的濕度不能太大 ， 以免茶葉受潮變質 。 通風的時間視茶葉狀況而定 ， 對于陳年老茶與潔凈度較高的茶 ， 兩到三天即可;而新出堆的茶與帶有倉味的茶 ， 則需要一到兩周的時間 ， 以便更好的散去茶葉中的雜味 。
第三步 經過數日通風透氣后 ， 將普洱茶收納于具有通風性能、無雜味且干燥的醒茶罐中 ， 使普洱茶自然蘇醒回氣 。
一般使用有蓋的紫砂罐進行儲存 ， 因為紫砂具有良好的透氣性能 ， 并且避光與隔熱性也非常的好 ， 可以保持罐內的溫度與濕度相對穩定 ， 令茶質和香氣快速凝聚 。 收入紫砂罐后 ， 醒茶時間大致為一至三個月 。


新的紫砂罐內可能含有土氣與火氣 ， 用它來存儲茶葉會影響品質 。 可以使用開壺的方法處理一下 ， 先用開水澆灌、侵泡 ， 每日可重復操作一至兩次 ， 經過數目后將紫砂罐充分晾干就可以盛放茶葉了 。 侵泡后的紫砂罐務必晾曬至完全干透 ， 否則罐內殘存的濕氣會令茶葉受潮變質 。 檢驗紫砂罐是否干透的方法 ， 是將一些生茶投入罐中 ， 蓋上蓋子存放一天 ， 如茶葉沒有吸潮變軟 ， 便證明紫砂罐內部已完全干透 ， 可以放入待醒的茶葉了 。 醒茶罐除了紫砂材質外 ， 還可以選擇竹制的、藤編制的、陶制的等等 ， 還有茶友使用沒有雜味的紙盒或者自制紙袋 ， 都可以起到醒茶的作用 ， 但最重要的還是要看茶來決定 。

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