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臨近夏季中后半段 ， 三伏天還沒有結束 ， 夏季還處于酷暑階段 ， 天氣越來越炎熱 ， 稍微走動一圈 ， 會導致身體的營養消耗加快 ， 經常容易冒汗 ， 還會影響我們的胃口 。 很多人會考慮外出吃飯 ， 但是要花費很長時間和金錢 ， 很多年輕人追求高品質生活 ， 上班喜歡自己帶飯去公司 ， 做各種減脂餐或瘦身餐 ， 這樣可以節省開展 ， 吃起來非常健康 。 今天分享一道年輕人愛吃的菜肴——魚香雞胸肉絲 ， 這菜的成本很低 ， 小白都能夠學會 ， 怎么吃都不會膩 。 夏季 ， 無論貧富 ， 常給家人吃這菜 ， 簡單又美味 ， 年輕人都愛吃 。
【魚香雞胸肉絲的正確做法】
食材明細：挑選新鮮的雞胸肉300克左右（雞胸肉是非常便宜的食材 ， 是很多減肥者和健身愛好者的最愛 ， 由于脂肪含量低 ， 蛋白質含量很高 ， 肉質超級嫩滑 ， 非常受年輕人的喜歡） ， 幾個青辣椒 ， 胡蘿卜半根 ， 干黑木耳一小把 ， 一勺豆瓣醬 ， 若干植物油 ， 生抽若干 ， 料酒一勺 ， 一丟丟食鹽 ， 淀粉若干 ， 兩勺白糖 ， 陳醋兩勺 ， 蠔油一勺 ， 少許清水 ， 幾個大蒜頭 ， 香蔥3根 ， 其他佐料 。
具體烹飪順序：1：準備好雞胸肉和其他配菜 ， 先把雞胸肉清洗干凈（記得要切掉筋膜） ， 雞胸肉切成若干片狀 ， 改刀切成一些細絲 ， 放在容器腌制調味 。
2：將雞胸肉絲放在碗中 ， 調入一勺料酒去腥 ， 加上生抽一勺 ， 加上食鹽和胡椒粉少許 ， 裹上一勺淀粉 ， 滴入幾滴植物油 ， 將雞胸肉絲抓均勻 ， 腌制20分鐘即可 。3：提前準備好調味醬料汁 ， 碗中加上兩勺白糖 ， 加上生抽兩勺 ， 兩勺陳醋 ， 蠔油一勺 ， 食鹽少許 ， 加上淀粉一勺 ， 勾兌少許清水 ， 用勺子迅速攪拌均勻 。
4：黑木耳提前溫水泡發（或者用熱水焯燙 ， 記得要切掉根部的根蒂） ， 洗凈切成若干細絲 。
【雞胸肉|夏季，無論貧富，常給家人吃這菜，簡單又美味，年輕人都愛吃】
5：青椒洗凈切掉瓤 ， 青椒切成長條細絲 ， 胡蘿卜洗凈切成細絲 ， 準備好雞胸肉絲和其他配菜 ， 開始烹飪這道魚香雞胸肉絲吧 。
6：鍋底調入若干植物油 ， 雞胸肉絲倒入鍋中 ， 等待肉是變色 ， 加上半勺老抽調色 ， 迅速翻炒均勻 ， 盛出備用 。
7：鍋底加上少許油 ， 加上蔥花和蒜末炒香 ， 加上一勺豆瓣醬 ， 炒出紅油和醬香味 ， 倒入黑木耳絲 ， 胡蘿卜絲和青椒絲 ， 將幾種配菜炒至斷生 。
8：加上炒熟的雞胸肉絲 ， 迅速翻炒均勻 ， 淋入調好的醬料汁 ， 迅速翻炒幾下 ， 大火收汁至濃稠 ， 關火出鍋 ， 這道魚香雞胸肉絲就可以開吃了 。
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