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臘肉|8月這三樣菜炒在一起鮮美極了，5分鐘能上桌，每次炒一大盤吃不夠

臘肉千頁豆腐

臘肉|8月這三樣菜炒在一起鮮美極了，5分鐘能上桌，每次炒一大盤吃不夠

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臘肉|8月這三樣菜炒在一起鮮美極了，5分鐘能上桌，每次炒一大盤吃不夠

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【臘肉|8月這三樣菜炒在一起鮮美極了，5分鐘能上桌，每次炒一大盤吃不夠】臘肉|8月這三樣菜炒在一起鮮美極了，5分鐘能上桌，每次炒一大盤吃不夠

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八月 ， 正是盛夏酷暑的中伏天 ，在這段炎熱的日子 ，每天動一下就全身是汗 ，因此進廚房做飯就是如同進了”桑拿房“ ，讓人難以忍受 ，這時不少人偷懶不想做飯 ， 就靠著點外賣或者買點涼菜來”混“日子 ， 但不管怎么說 ， 這些外賣或者涼菜的衛生條件也是讓人堪憂 ， 尤其是家有孩子和老人 ， 食品安全一定保證 ， 因此夏季炎熱不妨來做些簡單快手的菜式 ， 既能保證營養 ，又能吃得放心 。
今天就給大家分享一道簡單又家常的快手菜--青椒臘肉炒千頁豆腐 ， 這是由臘肉、千頁豆腐、青椒制作而成的 。說起千頁豆腐 ， 現在已經是大家非常熟悉的食材 ， 它是以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成 ， 不僅保持了豆腐原本的細嫩 ， 更具備特有的Q勁和爽脆 ， 更重要的是它具有超強的湯汁吸收能力 ， 因此無論是用它來煎、煮、炒、 烤、鹵、炸、蒸、火鍋等 ， 就變得非常有滋味 ， 特別好吃 。
比起豆腐來 ，家人更偏愛吃千頁豆腐 ，因此三天兩頭會買上一次， 看著冰箱里還有塊臘肉和青椒 ，將它們搭配在一起炒 。臘肉咸香濃郁 ， 微微帶著油脂 ， 煸炒時要將臘肉的油脂煸炒至透明 ， 這樣臘肉的油脂香混合著青椒的香氣被千頁豆腐吸收 ，千葉豆腐變得柔韌又有滋味 ， 特別干香美味 ， 開胃又下飯 。八月這三樣菜炒在一起鮮美極了 ， 5分鐘能上桌 ， 每次炒一盤不夠吃 ， 鮮美又不貴 ， 總吃不膩 。 下面就來分享這道家常小炒的具體做法吧 。
【青椒臘肉炒千頁豆腐】
原料： 臘肉 1小塊   千頁豆腐  1小塊  青椒 2個    生抽 1勺   油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油 ， 加入臘肉片進鍋翻炒； 3. 翻炒至臘肉片微微出油時加入千頁豆腐片進鍋翻炒幾下； 4. 加入少許生抽翻炒上色； 5. 加入青椒片進鍋繼續翻炒； 6 ，微微變色后加入少許鹽繼續翻炒兩下；



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7. 盛入盤中 。



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小貼士：1.臘肉一般都是肥瘦相間 ，因此一定要先將臘肉的油脂煸炒出來 ， 不僅味道更香 ， 也減少油膩； 2. 炒時加入生抽來上色 。


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