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|家常雜糧煎餅，簡單健康美味，讓早餐吃得更開心能量滿滿

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【|家常雜糧煎餅，簡單健康美味，讓早餐吃得更開心能量滿滿】|家常雜糧煎餅，簡單健康美味，讓早餐吃得更開心能量滿滿

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煎餅 ， 是我國北方地區傳統主食之一 ， 起源于山東 。 煎餅在我國的分布地區很廣 ， 除山東以外 ， 還在東北三省以及河北省、北京、天津、內蒙古、山西、江蘇的蘇北一帶 ， 浙江、云南、陜西的部分地區 ， 當然煎餅的種類和分類更是眾多 ， 所以做煎餅的學問也比較多 。
傳統的煎餅是小麥經水充分泡開后 ， 碾磨成糊狀 ， 攤烙在鏊子上成圓形而成 ， 舊時多由粗糧制作 ， 現多用細面和水調成面糊制作 。 烙成餅后水分少較干燥 ， 形態似牛皮 ， 可厚可薄 ， 方便疊層 ， 口感筋道 ， 食后耐饑餓 。 食用煎餅需要較長時間的咀嚼 ， 因而可生津健胃 ， 促進食欲 ， 促進面部神經運動 ， 有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康 ， 延緩衰老 ， 實為絕佳保健食品 。 煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風靡全國 。

煎餅歷史悠久 ， 起源甚早 ， 由餅鏊的產生可以追溯煎餅起源距今已有5000多年的歷史 。 晉代《述征記》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及清代《煎餅賦》等古籍均有對煎餅的記載 。 煎餅從原料上看 ， 有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高粱面煎餅 ， 還有地瓜面煎餅 。

平時早餐大家都很喜歡吃煎餅果子 ， 簡單方便美味健康 ， 物美價廉 。 今天就分享下家常的雜糧煎餅果子 ， 讓你在家也能享受美味 。

食材和調味料：
1、白面150g、玉米面100g

2、餛飩皮或餃子皮若干

3、雞蛋若干、生菜若干、火腿腸兩三根（煎好）
4、食用油、鹽、黃豆醬、黑芝麻

家常雜糧煎餅的做法：
首先 ， 把餛飩皮上橫向切兩刀 ， 然后放入油鍋里炸 ， 炸制兩面金黃 ， 當做薄脆備用


準備一個空碗 ， 打一個雞蛋 ， 再倒入150個面粉 ， 100g玉米粉 ， 加入適量鹽和水 ， 用筷子攪成糊狀即可



起鍋加熱 ， 鍋中刷少許的油 ， 調成小火倒入適量面糊 ， 然后把鍋提起來轉一轉 ， 攤成一個餅鋪滿鍋底 。 中間再打入一個雞蛋 ， 用刮板攤開 ， 在雞蛋凝固前撒上黑芝麻





然后給煎餅翻個面 ， 看到煎餅出現鼓泡時煎餅就可以了 ， 然后盛出來抹上喜歡吃的醬汁 ， 再放上生菜、薄脆、火腿腸（煎好的） 。

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