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中元節|8.12中元節，老傳統別忘，記得給家人吃“4寶”，日子越過越順

餃子毛豆包子中元節

中元節|8.12中元節，老傳統別忘，記得給家人吃“4寶”，日子越過越順

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中元節|8.12中元節，老傳統別忘，記得給家人吃“4寶”，日子越過越順

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中元節|8.12中元節，老傳統別忘，記得給家人吃“4寶”，日子越過越順

時間飛逝 ， 轉眼間農歷七月就過了三分之一了 。 農歷七月是我國民俗傳說中的“鬼月” ， 從初一打開鬼門關放出餓鬼 ， 一直到七月三十日才會關上鬼門 。 民間會在初一、初二、十五以及三十日進行拜祭 ， 祈求好得來 ， 不好的東西快快離去 。

中元節是“鬼月”的第十五天 ， 即七月十五 ， 民間又叫它七月半、祭祖節、盂蘭盆節 。 中元節有放河燈、焚紙錠、上墳掃墓、祭拜祖先的習俗 ， 寄托著人們對逝者的哀思和對祖先的尊敬 。
除了這些活動外 ， 飲食上也是有講究的 。 老傳統要吃“6寶” ， 為家人祈福納祥 ， 希望日子越來越順 。 七月十五中元節 ， 各地飲食風俗有哪些？讓我們一起看看吧！
吃鴨“壓”的同音是“鴨” ， 七月十五吃鴨 ， 是很多地方的習俗 ， 中元節這天吃鴨子有驅邪之意 。 所以大家都認為 ， 在七月十五這一天吃鴨子 ， 可以壓住一些不好的東西 ， 另外 ， 還有一種傳說是去世的親人要回來探望 ， 在過奈何橋的時候可能會沒有船 ， 所以要送鴨子給他們 ， 讓他們能過成功渡河 。
推薦做法：美味鴨肉煲

1、準備?食材：鴨子、生姜、料酒、八角、干辣椒、香葉、啤酒、蔥
2、美味鴨肉煲的做法：
（1）準備一個鴨子 ， 用刀將它切成塊 。
（2）加入半鍋涼水 ， 倒入鴨塊 ， 放入幾片生姜片 ， 適量的料酒 ， 開大火煮開 ， 將鴨子焯一下水 。
（3）焯好之后撈出來 ， 用溫水沖洗干凈 ， 撈出來控水 ， 準備生姜片 ， 八角 ， 干辣椒 ， 香葉 。
（4）鍋里倒入油 ， 油熱倒入鴨塊 ， 翻炒均勻 。 少許料酒 ， 適量的鹽 ， 用鏟子翻炒均勻 。
（5）倒入一個干凈的砂鍋中 ， 放入適量的白糖 ， 老抽 ， 一罐啤酒 ， 適量的清水 ， 水的量腌過鴨子肉 ， 開大火 ， 先將其煮開 ， 水開后再轉小火煮一個小時 。
（6）時間到 ， 打開鍋蓋 ， 用筷子翻拌均勻 。 關火 ， 最后撒上蔥段 ， 用筷子攪拌均勻即可 。
（7）一鍋香噴噴的煲鴨肉就做好了 。
吃扁食吃扁食是江蘇一些地區的做法 ， 在東鄉縣 ， 很多鄉民在中元節當天都會吃扁食 ， 扁食和餃子大不相同 ， 扁食和餃子的區別 ， 其實扁食和餃子是不同的 ， 外形上更像餛飩 ， 皮更加晶瑩剔透 。 和我們常吃的餛飩有些相似 。 七月十五吃了餛飩寓意著平安幸福 。 現在也有人把扁食叫做餃子 。
推薦做法：芹菜餡餃子

1、準備?食材：餃子皮、豬肉、芹菜、蔥、姜、面粉、生抽、老抽、油、鹽
2、芹菜餡餃子的做法：
（1）芹菜洗凈 ， 切碎 ， 灑上少許食鹽拌勻 。 靜置10-20分鐘左右 。
（2）新鮮豬瘦肉一塊 ， 用刀剁成肉餡 ， 分次打入少量清水 ， 邊打水邊攪拌上勁 ， 加入蔥、姜末 ， 五香粉、生抽、老抽、少量植物油順一方向攪拌 。
（3）芹菜洗干凈 ， 用刀切碎末 ， 用紗布包住芹菜末碎擠干水分 ， 放入肉餡中 ， 再次加入植物油 ， 攪拌均勻 。
（4）和好的面用搟面杖搟成餃子皮 ， 包入芹菜肉餡料 ， 包成餃子 。
（5）鍋內放水 ， 燒開后 ， 下入餃子 ， 煮沸后 ， 點三次涼水 ， 即可出鍋 。
（6）美味的豬肉芹菜水餃就做好了 。
吃包子江西人在中元節會選擇吃包子來辟邪 ， 傳說在從前中元節有一法師作法賜福 ， 向臺下撒包子和水果等食物 ， 一多年求子不得的女子搶到了包子 ， 第二年便喜得貴子 。

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