文章插圖
1、泡軟 。找一個(gè)干凈的容器，將海參簡單沖洗后放入，倒入提前用冰降溫過的純凈水（水量是海參的3倍以上） 。泡48小時(shí)，每12小時(shí)換一次水 。
2、剪沙嘴 。從海參底部的小洞開始，沿著中間剪開，把沙嘴剪掉 。一定要剪干凈，不然會有土味 。然后再把內(nèi)筋用剪刀劃兩下就行 。
3、煮 。鍋內(nèi)倒入足量的純凈水，水一定要多，一是防止燒干，二是可以增加保溫性容易煮透 。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，倒入海參，水面微微沸騰的狀態(tài)即可，煮1.5小時(shí)后用干凈筷子夾起來看下，微微下垂就是可以了 。如果沒到這個(gè)狀態(tài)，就再煮半小時(shí)再看看 。
4、準(zhǔn)備水 。將發(fā)制海參的容器中倒入純凈水（水量是海參的三倍以上），水中加入凍好的冰，把水溫降下來 。
5、泡發(fā) 。煮好后 ， 放入涼水中降溫，涼透后放入冰箱冷藏室容器中泡發(fā) 。泡發(fā)48小時(shí)，每12小時(shí)換水一次 。
【野生海參怎么泡發(fā) 野生海參的泡發(fā)方法介紹】6、泡發(fā)完成后 ， 放入冷凍儲存 。

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