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1、煮豬肚需要放大蔥、香葉、茴香、桂皮、蒜等 。
2、大蔥 。為蔥種下一變種 ， 區(qū)別于分蔥（小蔥）變種與紅蔥（樓蔥）變種 。大蔥植株地上部的外形很像洋蔥 。
3、香葉 。亦名月桂葉 ， 為樟科植物月桂的干燥莖葉，是一種調(diào)味料，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細(xì)毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長(zhǎng)4～6厘米；托葉扁闊，常脫落 。
【煮豬肚的時(shí)候放什么調(diào)料 煮豬肚放哪些調(diào)料】4、大茴香 。又稱(chēng)茴香、八角茴香、大料和八角 。八角是茴香科八角屬的一種植物 。常綠灌木，初夏開(kāi)花，果實(shí)為8－－9個(gè)木蓇葖，輪生呈星芒狀，香氣濃烈，可作香料、佐料 ， 供藥用 。
5、桂皮釋義樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹(shù)皮的通稱(chēng) 。
6、蒜 。是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數(shù)肉質(zhì)、瓣?duì)畹男△[莖緊密地排列而成，外面被數(shù)層白色至帶紫色的膜質(zhì)鱗莖外皮 。

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