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1、煮著吃 。煮著吃這個食用方法方便，比較常用 。一般在煲湯時，和其他食物一起，加入鍋中，一起煲湯 。
2、炒著吃 。短時間炒，營養好 。山藥去皮清洗干凈，先斜切成段 ， 然后再切成菱形片 。炒著吃得營養較好，炒的時候要爆炒 ， 不要炒的時間長了，炒的時間要短 。這樣可以較大的保留營養成分 。
3、蒸著吃 。帶皮蒸可以更好地保護山藥中的蛋白質、淀粉酶等多種營養物質 。不愿意吃皮的可以把山藥皮削去 ， 或者山藥蒸熟后吃的時候，把皮剝下 。
【小山藥怎么吃 山藥怎樣吃營養好】4、炸著吃 。可以按照拔絲山藥的做法 。或者把山藥去皮切成塊，直接炸，炸好后直接吃也行 。
5、涼拌吃 。可以把山藥蒸熟后，涼拌吃 。適合在夏天的時候，當涼菜吃 。
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