文章插圖
1、煮螃蟹需要放蔥、醋、醬油、姜、蒜 。
2、煮螃蟹一定要先燒開水，水里可以根據(jù)自己口味放點姜蔥和香料，水燒開后再把螃蟹放進去 ， 切勿用冷水煮 。畢竟高溫水可以讓蛋白質(zhì)很快凝固 ， 這樣蟹黃蟹膏可以少流失一些 。
【煮蟹放什么調(diào)料 煮螃蟹應(yīng)該放入什么調(diào)料】3、蟹肉所含蛋白質(zhì)太豐富 ， 極容易腐壞，一旦進食不新鮮的螃蟹，很可能中毒（感染細菌引起腹瀉和高燒） 。

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