成都串串就是將各種葷素菜串在竹簽上，后放入配以麻辣為主的紅湯鍋中涮煮，再蘸上碟料，即成美味 。成都串串是按簽賣 ， 分有大竹簽與小竹簽 。成都龍抄手皮薄餡多 ， 吃起來爽滑鮮香 。1941年，成都的悅來場開設了'龍抄手';20世紀50年代初，'龍抄手'遷往新集場;20世紀60年代后 ， '龍抄手'又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了 。韓包子共分有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種口味 。此名源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，所以名為擔擔面 。擔擔面面條細薄，肉末香酥 ， 略有湯汁 ， 吃起來咸香微辣、鮮美爽口 。
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1、成都是串串的發(fā)祥地，到成都怎能不嘗一嘗串串呢?成都串串就是將各種葷素菜串在竹簽上，后放入配以麻辣為主的紅湯鍋中涮煮，再蘸上碟料，即成美味 。成都串串是按簽賣，分有大竹簽與小竹簽 。
2、龍抄手，即餛飩，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法 。成都龍抄手皮薄餡多，吃起來爽滑鮮香 。1941年，成都的悅來場開設了“龍抄手”;20世紀50年代初，“龍抄手”遷往新集場;20世紀60年代后，“龍抄手”又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史了 。
【成都十大必吃美食 你吃過哪幾種】3、韓包子是中國眾多包子中的一種，至今已有八十多年的歷史 。它的特點是花紋清晰、皮薄餡飽，吃起來松軟細嫩 。韓包子共分有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種口味 。
4、鐘水餃始于光緒十九年的著名成都小吃 ， 它有別于其它水餃的地方在于全用豬肉餡，不加其它鮮菜，并且會在上桌時淋上特制的紅油，吃起來甜中帶咸，兼有辛辣，頗為獨特 。
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5、三大炮，即成都糍粑 。它主要由糯米制成，之所以被稱作“三大炮”，是由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”，而且通常在售賣時，每份(盤)只有三個 。
6、作為成都小吃中的元老 ， 三合泥主要由大米、糯米、黃豆合磨成粉后加輔料和水炒成泥狀而制成 。它外觀看起來黑亮，算不上吸睛，但吃起來酥香油潤、甜而不膩、滋糯爽口 。炒的地道的三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，號稱“三不粘” 。
7、兔頭是成都人的下酒好菜，通常分為麻辣、五香兩種口味 。兔頭的特點是骨頭多、肉少，但會越吃越香，其吃法一般是將兔頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮 。
8、肥腸粉主要以紅薯粉、菜子油、干紅辣椒、花椒為主料，配以肥腸、豬骨頭等輔料熬成的鍋湯而制成 。其色紅味美，粉條糯軟、肥腸鮮嫩入味，吃起來麻辣鮮爽 。
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9、傷心涼粉中的涼粉一般有兩種，一種是由豌豆做成的米黃色的涼粉，口感綿綿;另一種是用土豆粉或者大米粉制作而成的白色的涼粉，口感爽滑 。其佐料主要有：紅油、特辣辣椒油、鹽、醋、姜蒜、蔥花、雞精等13種調(diào)料 。傷心涼粉一說有二解：一種說法是因為傷心涼粉辛辣 ， 吃了涼粉的人通常都會被辣得眼淚汪汪，讓人以為遇到傷心事;另一種說法為傷心涼粉是當年居住在成都的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時所做的涼粉，因為思念而傷心，故得名 。
10、擔擔面是用面粉搟制成的面條，在煮熟后，配上炒制的豬肉末而制成的 。此名源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，所以名為擔擔面 。擔擔面面條細?。?肉末香酥，略有湯汁，吃起來咸香微辣、鮮美爽口 。
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