泡芙，是一款非常美味的甜品 ， 制作起來并不是很難，主要掌握住湯面，和烘烤時間，一切都可以得心應手，下面介紹一款美味泡芙 ， 供大家學習：
材料
——
< 酥皮 >
低筋面粉 100g / 黃油 80g / 糖粉 55g
< 泡芙體 >
牛奶 170g / 低筋面粉 100g
無鹽黃油 75g / 白砂糖 10g
雞蛋 3個 / 鹽 1g
< 冰激凌內餡 >
牛奶 250ml / 冰淇淋粉 100g 。制作工具
——
電子秤 / 電磁爐 / 打蛋盆 / 電動打蛋器
手動打蛋器 / 烤箱 / 奶鍋 / 裱花袋 / 刀
此配方可做14個冰淇淋泡芙
黃油室溫軟化 。
3
低筋面粉過篩備用 。
4
烤箱預熱上下火220度 。
制作步驟
——
▼制作酥皮
1
室溫軟化的黃油和糖粉混合均勻 。
2
加入過篩的低筋面粉，翻拌至無干粉狀態 。
3
混合好的酥皮面團搓成圓柱形，圓柱形的直徑與要制作的泡芙直徑一致 ， 用保鮮袋包好放入冰箱冷藏定型 。▼制作泡芙
4
牛奶、黃油、白砂糖和鹽倒入鍋中混合 。
5
中小火加熱至沸騰后，加入過篩的低筋面粉，快速攪拌至無顆粒 。
【自己如何做香 泡芙的制作過程】6
雞蛋打入碗里，分三次加入，每一次加入都要快速攪拌，讓面糊與蛋液充分融合后再加下一次 。最后一次加入時，要注意觀察面糊的狀態 ， 根據面糊的干濕程度適當增減 。
7
面糊最佳的干濕狀態是提起打蛋器面糊呈倒三角形
8
將做好的泡芙體面糊裝入裱花袋 。
9
垂直向上提的方式 ， 擠在鋪好油紙的烤盤上，泡芙之間一定要留有足夠的距離 ， 防止烘烤后粘連在一起 。
10
取出冷藏的酥皮，切成1.5毫米厚的薄片 。
11
將切好的酥皮薄片蓋到泡芙上 。
12
放入預熱好的烤箱，上下火220度，烘烤20分鐘，轉上下火160分鐘，烘烤25分鐘 。
13
待泡芙稍微冷卻后橫切開口，塞入一個準備好的冰淇淋球即可！
制作要點
——
① 泡芙在烘烤的時不要開烤箱，因為膨脹中的泡芙，很可能因為溫度驟降而塌陷 。
② 在制作泡芙體的時，倒入低筋面粉攪拌的過程一定要快，并且一定要將面粉燙熟，這是做好的泡芙能否膨脹的關鍵 。
③ 泡芙的餡料最好現吃現填 ， 如果填入餡料后不馬上食用，外皮會吸收餡料的水分變得不再酥脆 ， 泡芙的口感因此會大打折扣哦！
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
不難，我首頁有詳細的酥皮泡芙教程視頻，只要按照步驟來都可以成功，最主要觀察面糊的狀態和烤箱的溫度 。
- 怎么寵女朋友，如何實力寵女朋友的妙招
- 怎么安慰男朋友，不知道怎么安慰男友
- 想開個兒童服裝店怎么入行 如何開兒童服裝店
- 大學生創業應做的準備 當代大學生如何創業
- 女生會如何表達我想你了 她的暗語別假裝看不懂
- 如何巧妙地說我想你了 女生的小心思也太多了
- 枸杞如何食用效果最好 黑枸杞怎么吃效果最好
- 朱元璋為什么不自稱朕 朱元璋為什么不稱自己為朕
- 男士穿衣搭配 男裝如何搭配
- 職場如何取得老板信任 積極溝通很有必要