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土豆|學會這7道下酒菜，過年宴請親戚朋友不用愁，2箱酒都不夠喝

食材豬蹄土豆五花肉

土豆|學會這7道下酒菜，過年宴請親戚朋友不用愁，2箱酒都不夠喝

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土豆|學會這7道下酒菜，過年宴請親戚朋友不用愁，2箱酒都不夠喝

學會這7道下酒菜 ， 過年宴請親戚朋友不用愁 ， 2箱酒都不夠喝臨近過年 ， 親戚朋友聚一聚 ， 免不了喝上幾杯酒 ， 因此下酒菜就必須安排上了 。 所以今天 ， 我教大家這8道下酒菜的做法 ， 學會這些下酒菜的做法 ， 過年宴請親戚朋友不用愁 ， 2箱酒都不夠喝 。

1、老醋花生

食材：花生米、陳醋、白糖、生抽、白酒、洋蔥、青椒、香菜、食用油 。
步驟1
花生米用水浸泡一段時間 ， 然后撈出瀝干水分備用 。 再切點洋蔥末、香菜和青椒備用 。
步驟2
鍋中倒入食用油 ， 然后放入花生米開火翻炒 ， 炸至花生酥脆 ， 盛出備用 。
步驟3
鍋中加陳醋、生抽和白糖加熱融化 ， 然后關火冷卻 ， 再倒入花生米 ， 最后加洋蔥、香菜和青椒拌勻就可以裝盤了 。

2、簡易版辣子雞

食材：雞肉、干辣椒、芝麻、蔥、生抽、白糖、辣椒面、味精、食用油、淀粉 。
步驟1
雞肉切成小塊 ， 然后洗干凈瀝干水分 ， 再加淀粉抓勻備用 。 干辣椒切斷 ， 用溫水浸泡備用 ， 再切點蔥末備用 。
步驟2
起鍋燒油 ， 放入雞肉翻炒油炸 ， 炸至雞肉金黃酥脆 ， 就可以撈出了 ， 放一旁備用 。
步驟3
另起一鍋 ， 加瀝干水分的干辣椒段翻炒 ， 再加炸好的雞肉塊 ， 然后加生抽、白糖和味精調味 ， 翻炒均勻 ， 最后撒些蔥花和芝麻 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 。

3、蒜香花甲

食材：花甲、蔥姜蒜、蠔油1勺、醬油1勺、料酒2勺、豆瓣醬1勺、白糖1勺、食用油適量 。
步驟1
花甲清洗干凈 ， 然后下鍋燙熟 ， 花甲開口就可以撈出了 。
步驟2
起鍋燒油 ， 放入大量蒜末、適量蔥姜末煸香 ， 然后加豆瓣醬翻炒出紅油 ， 再加蠔油、醬油和料酒 ， 然后撒些白糖提鮮 。
步驟3
加入花甲翻炒均勻 ， 出鍋前撒些蔥花就可以了 。

4、干炒排骨

食材：排骨、青紅椒、蔥姜蒜、干辣椒、蠔油1勺、醬油1勺、料酒1勺、醋1勺、食用油適量、啤酒1瓶 。
步驟1
起鍋燒油 ， 排骨下鍋煸炒 ， 炒至排骨表面焦黃 ， 再加蔥姜蒜煸香 ， 然后加蠔油、醬油、料酒和醋翻炒均勻 。
步驟2
加一瓶啤酒 ， 大火燒開 ， 燉30分鐘 ， 燉至湯汁收濃就可以了 。
步驟3
最后加青紅椒翻炒均勻 ， 就可以出鍋了 。

5、涼拌魚皮

食材：魚皮、香醋1勺、醬油1勺、雞精1勺、香油1勺、紅油1勺、蠔油1勺、小米椒2個、香菜、大蒜、洋蔥 。
步驟1
【土豆|學會這7道下酒菜，過年宴請親戚朋友不用愁，2箱酒都不夠喝】魚皮清洗干凈 ， 然后鍋中燒開水 ， 魚皮下鍋燙5秒鐘 ， 馬上撈出 ， 再過涼水 ， 浸泡備用 。
步驟2
切好配菜 ， 小米椒切段、香菜切段、洋蔥切絲、蒜切末備用 。
步驟3
最后所有食材放一起 ， 加蠔油、醬油、紅油、香油和雞精拌勻 ， 就可以裝盤了 。

6、炸土豆片

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