天津|原來天津人過年有那么多講究!老天津人才懂

天津是一座“人雜五方”的移民城市 , 人文環境南北交融 , 這里的春節習俗也融合了中國南北方的特點 , 并在融合過程中逐漸形成自己的特點 。
天津人愛熱鬧 , 人們對過年往往傾注著極大的熱情和興趣 。 天津人口頭說的“春節” , 從農歷臘月初八開始 , 一直到二月初二龍抬頭結束 。 當地流傳著一段順口溜 , 道出津味年的特色與講究 。
新年民 俗 順 口 溜
小孩小孩你別饞 , 過了臘八就是年;
臘八粥喝幾天 , 哩哩啦啦二十三;
二十三 , 糖瓜兒粘;二十四 , 掃房日;
二十五 , 炸豆腐;二十六 , 燉白肉;
二十七 , 宰公雞;二十八 , 把面發;
二十九 , 貼道酉;三十兒晚上熬一宿;
大年初一去拜年:您新禧 , 您多禮 , 一手面不攙你 , 到家給父母道個喜!
下面給大家挨個說道說道:
小孩小孩你別饞 , 過了臘八就是年
臘八這天 , 天津人除了喝臘八粥 , 還會泡“臘八蒜” 。 過年就著餃子吃 , 那叫一個香!從這天開始 , 津城的過年氣氛慢慢凸顯 。
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臘八粥喝幾天 , 哩哩啦啦二十三
這天是天津的“小年” , 也是祭灶王的日子 。 過去天一擦黑兒 , 各家便放起鞭炮 , 給灶王行禮 , 把灶王像從墻上揭下來燒掉 , 孩子們還會蜂擁而上爭搶糖瓜 。
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二十四 , 掃房子
這天家家戶戶都會大掃除 , 掃房子寓意將家里的“窮運”、“晦氣”統統掃出門 , 寄托著天津人辭舊迎新的祈求 。
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【天津|原來天津人過年有那么多講究!老天津人才懂】二十五 , 炸豆腐
按照老例兒這天開始炸丸子、炸豆腐 。 “豆腐”的諧音是“都?!?, 寓意吉祥如意 。
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二十六 , 燉大肉
從這天一直到二十八 , 是人們準備年菜的時間 。 手剁大丸子、扣肉、八大碗兒……這些天津人過年必吃的經典菜 , 都得提前準備著 。
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二十七 , 宰公雞
宰公雞寓意“大吉大利” , 這天各家都忙著趕大集 , 年貨大采購 。
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二十八 , 把面發
天津人講究“初一到初五不能動火蒸饅頭” 。 為此 , 給家里抱回一箱“面食大禮包”已然成為天津人過年新習俗 。
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二十九 , 貼道酉
道酉就是祭祀諸神的吊錢兒、春聯等 。 吊錢兒是一種用彩紙或紅紙剪刻成的圖案 , 天津人將其貼在門窗玻璃或橫棱上 。 在天津 , 過年可以沒春聯 , 但家家一定會有吊錢 。
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三十晚上熬一宿
天津人為了“守歲”通宵不睡 , 還要包素餡餃子 , 用黃紙蓋上 , 象征“素素凈凈過一年” 。 午夜12點 , 餃子出鍋 , 大家互送紅包 , 這叫“辭歲” , 慶祝新一年的到來 。

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