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|大寒后吃它，越冷吃它越暖，助力寶寶安穩過冬！

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蔬菜牛肉丸

推薦月齡：10M+
配餐用途：主食/配餐
功效：補鈣/補鐵/保護視力

營養特點
天一冷 ， 媽媽們不僅要給寶寶添加衣物 ， 還要多吃一些蛋白質豐富的食物來增強抵抗力 。 因為人的免疫系統本身就是由大量蛋白質組成 ， 并且一直需要新和成的蛋白質來運作 。 而獲取蛋白質最好的來源就是吃肉啦~
牛肉富含優質蛋白 ， 并且和豬肉、雞肉、魚肉相比 ， 牛里脊的鐵含量更豐富 ， 比豬肉幾乎高了一倍 ， 在常吃的肉類中可謂是非常優秀了 。

食材工具

洋蔥：10克
蛋清：10克
淀粉：10克
奶酪碎：60克
牛里脊：100克
鐵棍山藥：100克
工具：料理機、奶鍋

圖文步驟

-1-

牛里脊切小塊 ， 倒入蔥姜水中 ， 浸泡去腥10分鐘 。
?蔥姜水是提前用開水沖泡好后 ， 要徹底放涼后使用 。
-2-

西藍花焯水后切碎 ， 鐵棍山藥去皮切小段 ， 洋蔥切小塊 。
?西藍花焯水可以去除草酸和多余的農藥 。
-3-

料理杯中倒入去腥后的牛里脊、切好的蔬菜、蛋清和玉米淀粉 ， 反復攪打成細膩的肉泥 。

?肉泥的稠度要和圖中的一樣 ， 太稀的話可以加些玉米淀粉 ， 太稠可以加些水 。
-4-

取適量打好的肉泥 ， 包入適量奶酪碎 ， 收口 ， 揉圓 。
?奶酪碎一定要包嚴實 ， 以免煮的時候露餡 。
-5-

水開后放入包好的牛肉丸 ， 中火煮至牛肉丸浮起 。
?同款電陶爐開中火8檔 ， 火太大容易把牛肉丸沖散 。
-6-

蔬菜牛肉丸就完成啦~不僅補鐵補鈣 ， 加入奶酪 ， 味道和營養更是上升了好幾個層次 。


添加要領
●丸子煮熟后吃不完的可以放冰箱 ， 冷凍保存一個月左右 。
●鐵棍山藥可以讓牛肉丸的口感更軟嫩 ， 也可以用土豆替換 。
●給1歲以上的大寶寶吃可以適當添加調味料 。

配餐推薦
根據《中國居民膳食指南》 ， 營養均衡的一餐要包含谷薯類、蔬菜類、肉蛋水產類、水果類、奶制品類 。
【|大寒后吃它，越冷吃它越暖，助力寶寶安穩過冬！】今天這道蔬菜牛肉丸中 ， 包含了肉蛋水產豆類、蔬菜類、奶類 ， 建議再搭配一些谷薯類、蔬菜以及肉蛋水產豆類 ， 并且保證充足的奶量 。

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