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磷脂類|百里挑一～鹵鴨舌這樣吃，全家都喜歡

磷脂類|百里挑一～鹵鴨舌這樣吃，全家都喜歡

超入味微辣好吃的鹵鴨舌?？梢援斚戮撇撕土闶?。
By 吳媽廚房
用料

  • 鴨舌 500克
  • 生姜 1塊
  • 香葉 4片
  • 小米椒 1個
  • 香蔥 2根
  • 茴香 1個
  • 陳皮 1塊
  • 味達美臻品料酒 50ml
  • 六月鮮紅燒醬油 1小勺
  • 味達美初榨原釀生抽 2勺
  • 冰糖 5～8克
做法步驟磷脂類|百里挑一～鹵鴨舌這樣吃，全家都喜歡

1、鴨舌提前解凍后浸泡洗凈。
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2、鍋內加入適量水，把鴨舌放入加入生姜片焯水，水開后加入料酒25ml。
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3、焯完水用溫水沖洗干凈后濾干。
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4、準備好煮料和調料。調料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。
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5、把所有食材和調料全部放入鍋中。
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6、加入適量水和食材齊平。
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7、大火煮開后轉小火燜煮20分鐘左右，轉大火收汁即可。
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8、待涼后裝盤。
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9、擺盤上桌，鮮香入味，口感微辣，非常好吃。
小貼士鴨舌別煮太爛，影響口感，平時可以一次多煮些，可以當冷盤和當零食吃。比外面買好吃，價格實惠。
鴨舌的營養功效1.強身健體
鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體 的功效
2.健腦益智
鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用
3.鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用
4.中醫認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效
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