虎年到！一起來做趣味又好吃的虎虎小貝
By Page—dietaryclub
用料

• 蛋糕胚：
• 雞蛋 3個
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克
• 細砂糖（蛋清） 45克
• 低粉 35克
• 南瓜粉 3克
• 檸檬汁 幾滴
• 奶油奶酪餡：
• 奶油奶酪 35克
• 細砂糖 20克
• 南瓜 300克

做法步驟

1、材料瀏覽（還有三個雞蛋）


2、牛奶和玉米油攪拌至乳化


3、篩入低筋面粉和南瓜粉畫一字攪拌至無干粉 加入蛋黃攪拌均勻


4、蛋清中滴入幾滴檸檬汁開始打發,細砂糖分三次加入,打發至小彎鉤 取三分之一蛋白霜與蛋黃糊拌勻,再倒回剩余蛋白霜中拌勻


【 南瓜|冬天關注骨骼健康你需要這道新年蛋糕-虎虎雪域小貝】5、倒入烤盤中,輕震氣泡,送入提前預熱好的烤箱160度烘烤25分鐘


6、上色程度不能太深 加蓋錫紙或者調整上火溫度


7、用圓形模具壓出蛋糕片,小號裱花嘴壓出耳朵,再用模具或者剪刀修剪出小手


8、南瓜300克上鍋蒸熟 蒸熟后很多水分要去除一些防止太濕


9、奶油奶酪室溫軟化,加入糖攪拌順滑,再加入南瓜最后小火炒制水份變少 放冰箱冷藏30分鐘


10、取一片蛋糕擠上奶酪餡,放上南瓜奶酪陷最后蓋上蛋糕片


11、邊邊涂抹奶酪餡,裹上一圈奶粉 耳朵手涂抹奶酪餡粘上去


12、巧克力隔熱水融化,在蛋糕體上進行表情創作就可以啦！


13、開吃啦，可愛又童趣?。?！
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