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金箔|“金燦燦”的網紅食品，別吃

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【金箔|“金燦燦”的網紅食品，別吃】“這些‘小金球’和‘金元寶’其實是噴了一層金粉的巧克力 ， 是不是很有新意？親戚朋友過生日都喜歡這種有創意的蛋糕……”正給朋友選生日蛋糕的趙女士一邊搜索網頁 ， 一邊對采訪人員說 ， “不只是蛋糕 ， 氣泡酒、冰淇淋、糖果等都能做出金燦燦的效果 ， 挺好玩的 。 ”采訪人員走訪線下線上市場了解到 ， 不少“金燦燦”“銀閃閃”的網紅食品越來越受消費者青睞 ， 但近日三部門卻聯合發文叫停這類食品 。
采訪人員走訪市場了解到 ， 春節假期 ， 一些商家在甜點、菜肴中加入金箔、金粉 ， 寓意吃了之后新年能“行大運 ， 發大財” 。 一些消費者為了“圖吉利”“討個好彩頭” ， 也甚是買賬 。 這些宣稱加入了金箔、金粉、銀箔的食品 ， 是否符合食品安全相關規定？究竟能不能吃呢？采訪人員走訪市場監管部門獲悉 ， 今年1月29日 ， 國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會、海關總署聯合印發的《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》明確提出 ， 根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定 ， 金銀箔粉不是食品添加劑 ， 不能用于食品生產經營 。
專業人士介紹 ， 按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 ， 食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質 。 目前我國食品添加劑有20余個類別、2000多個品種 ， 包括酸度調節劑、抗氧化劑、甜味劑、增稠劑、香料等 ， 金銀箔粉不在我國規定的可以使用的食品添加劑范圍內 。 使用非食品原料生產食品 ， 或在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質 ， 都是食品安全法明確禁止的行為 。
一名多年從事食品檢測的專業人士告訴采訪人員 ， 食品添加劑使用有嚴格規定 ， 不能超范圍、超量使用 。 也就是說 ， 每種允許添加的食品添加劑都有其用途及規定的安全限值 ， 不可以隨意添加 。 金銀目前尚無專業的科學研究證明其作為食品添加劑在食品加工生產中的合理性及必要性 ， 同時也無數據證明其作為食品添加劑的安全性 。 此外 ， 通常情況下 ， 金銀箔粉的制作過程不符合食品添加劑的衛生要求 ， 存在潛在的食品安全風險 。 一些商家宣稱的“可食用金箔” ， 不排除是由色素和其他物質制成的“假金箔” ， 其安全性難以驗證 。 廣大消費者若發現相關問題食品 ， 可撥打12315進行舉報、投訴 。

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