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黑豆|春季，正是長身體的季節，多給孩子吃6種食物，孩子長高個還聰明( 二 )

食鹽牛肉鵪鶉蛋黑豆


推薦菜品：紫菜蝦皮雞蛋湯 。

主要食材：紫菜 ， 雞蛋 ， 蝦皮 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 食鹽 。
操作步驟：1 ， 紫菜提前泡發 ， 蝦皮清洗一遍 ， 蔥姜洗凈備用 ， 雞蛋打入碗中攪散備用 。
2 ， 鍋中加入清水 ， 再加入蔥結 ， 姜片和料酒 ， 大火燒開 ， 撈出蔥結和姜片不要 。
3 ， 加入擠干水分的紫菜和蝦皮 ， 再加入雞蛋液 ， 等雞蛋液凝固后 ， 撇去浮沫 ， 加入食鹽調味即可 。
三 ， 鵪鶉蛋 。

鵪鶉蛋有“卵中佳品”的美稱 ， 它的營養價值比雞蛋還高 ， 是補虛健體的佳品 。 鵪鶉蛋中含有核黃素 ， 其中的含量是雞蛋的2.5倍 ， 孩子經常吃鵪鶉蛋對視力發育有利 。 鵪鶉蛋還是一種“天然的補腦丸” ， 它所含的磷脂 ， 是高級神經活動不可缺少的營養物質 ， 孩子常吃 ， 不僅身體好 ， 長得也高 ， 而且還聰明伶俐惹人愛 。
推薦菜品：【香鹵鵪鶉蛋】

主要食材：鵪鶉蛋 ， 食鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 香料包 。
操作步驟：1 ， 先把鵪鶉蛋洗凈 ， 放入鍋中煮熟 ， 不燙手后 ， 取出來敲碎備用 。
2 ， 重取一個湯鍋 ， 加入清水 ， 食鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 香料包 ， 大火煮開后 ， 煮出香味 。
3 ， 加入敲碎的鵪鶉蛋 ， 大火燒開后 ， 關火 ， 燜至鵪鶉蛋自然冷卻即可 。
四 ， 鱈魚 。

魚有淡水魚和深海魚之分 ， 但是魚類的營養都很豐富 ， 它們肉質細嫩鮮美 ， 是一些維生素、礦物質的良好來源 。 考慮到吃魚會有魚刺 ， 一般孩子吃 ， 建議吃深海魚 ， 有很多魚刺較少的品種 ， 而且深海魚中的腦黃金含量豐富 ， 能夠幫助孩子的腦力和視力發育 ， 它所含的鈣、鐵等營養元素 ， 對孩子的生長發育有很好的幫助 ， 是補鈣補鐵的最佳食物 。
推薦菜品：【清蒸鱈魚】

主要食材：鱈魚 ， 青紅椒 ， 食用油 ， 食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蒸魚豉油 ， 蠔油 。
操作步驟：1 ， 鱈魚清洗干凈 ， 放入盤中 ， 加入食鹽和料酒 ， 放入蒸鍋蒸熟 。
2 ， 趁蒸制的時間 ， 把青紅椒洗凈切絲 ， 香蔥也切絲 ， 老姜也切絲備用 。
3 ， 取出蒸好的鱈魚 ， 把里面的湯汁倒掉不要 ， 上面放入切好的蔥、姜和青紅椒絲 ， 淋上熱油 ， 再加入生抽、蒸魚豉油、蠔油一起攪拌好的液體 ， 美味即成 。
五 ， 黑豆 。

黑豆是一種很普通的食物 ， 但是它的營養卻一點也不普通 ， 研究發現 ， 黑豆中含有的多糖成分 ， 可以促進骨髓組織的生長 ， 具有刺激造血功能再生的作用 。 同時 ， 黑豆中的鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素含量都很高 ， 還含有不飽和脂肪酸 ， 多種維生素以及優質的植物蛋白質 ， 孩子食用黑豆對身體有很多好處 ， 不過黑豆有咔喉的危險 ， 如果孩子還小 ， 建議做成黑豆糊給孩子食用 。
推薦菜品：【黑豆糊】

主要食材：黑豆 ， 冰糖 。
操作步驟：1 ， 黑豆淘洗干凈 ， 浸泡一夜 。
2 把黑豆和浸泡的汁水一起倒入破壁機里 ， 加入比打豆漿的水分少一點就行 ， 然后再加入少許冰糖 。 不喜歡的可不不加 。
3 ， 按下豆漿鍵啟動 ， 20分鐘后 ， 就可以出鍋了 。
六 ， 胡蘿卜 。

胡蘿卜在我們農村也是很常見的食材 ， 幾乎家家都要種植 ， 農村人都把它叫做“小人參” ， 它所含的營養成分之豐富 ， 在蔬菜中享有盛名 ， 它含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、多種維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質 ， 其中的β-胡蘿卜素和維生素A ， 對眼部都有很強的保健作用 ， 孩子經常食用胡蘿卜 ， 不僅對眼睛好 ， 還能增強自身的免疫力、抵抗傳染病 。

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