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春筍|春天記得多吃它，營養全面，鮮美味道鮮，簡單易做，上桌先光盤

五花肉春筍

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春天記得多吃它 ， 營養全面 ， 鮮美味道鮮 ， 簡單易做 ， 上桌先光盤
今天呢 ， 給大家分享一種適合在春天多吃的食材 ， 它就是春筍 ， 筍中最好吃的一種 ， 有句俗語 ， 說的是食過春筍 ， 方知春之味 。

春筍的吃法有很多 ， 我把這道春筍燒肉的詳細做法放在面了 ， 春筍爽脆鮮香 ， 與豬肉搭配在一起 ， 雖然看著普通 ， 但是味道是一絕 ， 解饞又過癮 。

春筍不僅是春天里的一鮮 ， 它的營養價值也是非常高的 ， 富含人體所需的多種營養物質 ， 老少皆宜 。
春筍燒肉的做法：

準備好適量的春筍 ， 剝掉外皮 ， 削掉外殼 ， 用清水沖洗干凈 ， 然后切成條狀 ， 別切太大 ， 不容易被燒熟 。
鍋內添冷水 ， 滴入幾滴食用油 ， 大火加熱燒開 ， 然后倒入春筍焯水 ， 差不多2-3分鐘 ， 春筍斷生 。

撈出春筍放在一旁控水備用 ， 等待著晾涼 ， 拿一塊豬肉 ， 最好是五花肉 ， 因為這樣吃起來更香一些 。
把五花肉切成片狀 ， 大蔥剝皮洗干凈切成碎末 ， 生姜去皮洗干凈切成細絲 ， 干辣椒切成小段 。
【春筍|春天記得多吃它，營養全面，鮮美味道鮮，簡單易做，上桌先光盤】起鍋熱油 ， 油熱后放入蔥碎、姜絲、干辣椒煸炒出香味 ， 然后倒入五花肉翻炒均勻 ， 一直炒出肉油 。

等到五花肉變色 ， 倒入適量的料酒、醬油炒勻上色 ， 繼續倒入焯水的春筍翻炒均勻 ， 等到春筍吸收了油脂 。
倒入小半碗的清水 ， 大火加熱燒開 ， 撒入適量的食鹽 ， 繼續燒煮3-5分鐘左右 ， 最后大火收汁 ， 就可以盛出食用了 。

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