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燴面|中老年人多注意，這5種食材“葉酸含量高”要常吃，越吃越健康

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燴面|中老年人多注意，這5種食材“葉酸含量高”要常吃，越吃越健康

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導語：中老年人多注意 ， 這5種食材“葉酸含量高”要常吃 ， 越吃越健康
說到葉酸 ， 并非只有孕婦需要補充 ， 青少年和中老年人也可以適當補充葉酸 ， 特別是中老年朋友 ， 需要多吃些含葉酸高的蔬菜 ， 可以預防貧血和老年癡呆癥 ， 身體會更健康 ， 而且食補的話 ， 營養全面 ， 對身體有益無害 。 中老年人多注意 ， 這5種食材“葉酸含量高”要常吃 ， 越吃越健康！現在正是養生的好時節 ， 快來看看都有哪些需要多吃的食材吧 ， 中老年人別不知道 。

一、卷心菜
推薦食譜：卷心菜炒雞蛋
這道菜口味清淡 ， 可以添加少許粉絲增加口感 ， 做出來非常下飯好吃 。
卷心菜表面兩層葉子去掉 ， 根部去掉 ， 切成兩半 ， 用一半就夠了 ， 用手撕成小塊 ， 清洗兩遍控水 。 粉絲用涼水泡軟 ， 雞蛋打進碗里攪散 ， 切點蒜片 。
炒鍋燒熱加油 ， 油溫達到七成熱時倒入蛋液 ， 膨大后炒大塊盛出 。
裝有卷心菜的菜籃抖動幾下 ， 不要藏有水分 ， 否則做出來不好吃 。 炒鍋留底油放入蒜片爆鍋 。
香味出來后倒入卷心菜快速翻炒 ， 炒到打蔫后放入泡軟的粉絲 ， 倒入一勺生抽 ， 快速翻炒均勻 。
最后加雞蛋加鹽再幾下就可以出鍋了 ， 卷心菜炒雞蛋很普通 ， 卻很美味 。 卷心菜的葉酸含量很高 ， 記得要多吃 。

二、胡蘿卜
推薦食譜：胡蘿卜炒百合
這道菜營養豐富 ， 用到了胡蘿卜、百合、荷蘭豆 ， 都是很健康的蔬菜 ， 而且調味料用得很少 ， 屬于簡單又美味的菜肴 ， 值得經常吃 。
新鮮百合掰成小片 ， 多清洗幾遍 ， 去掉百合上的臟東西 。 胡蘿卜去皮洗凈 ， 切成薄片 。 荷蘭豆去掉兩端和老筋 ， 清洗兩遍 。
鍋內加水 ， 大火煮開后倒入百合焯水 ， 一分鐘后撈出 ， 再倒入荷蘭豆焯水 ， 變深色就撈出 ， 不要時間太久 。
炒鍋加少許油 ， 燒熱后放入蒜末 ， 再倒入胡蘿卜 ， 炒到合適的口感 。
然后倒入荷蘭豆、百合快速翻炒 ， 加鹽、雞精調味 ， 炒均勻即可出鍋 ， 做好后看起來色香味俱全 ， 吃起來也很舒服 。

三、西藍花
推薦食譜：西藍花炒雞胸肉
這道屬于低脂菜 ， 想吃肉又怕長胖的人可以試試這道菜 ， 有肉的香氣 ， 卻不油膩 。 而且富含蛋白質、葉酸等物質 ， 常吃對身體好 ， 別錯過了 。
雞胸肉沖洗干凈 ， 切成小丁 ， 加料酒、胡椒粉、鹽、生抽 ， 用手抓拌均勻 ， 再加少許水抓拌 ， 然后加少許淀粉抓拌 ， 腌制十分鐘 。
西藍花剪成小朵 ， 清洗兩遍 ， 開水入鍋焯水 ， 一分鐘后撈出 ， 過涼待用 。
熱鍋涼油倒入雞丁滑炒 ， 炒變色盛出 。 留底油放入姜絲、蒜片、小米椒翻炒 ， 炒香后倒入西藍花 ， 快速翻炒幾下 ， 加少許鹽增加底味 。
最后倒入雞丁 ， 加少許生抽 ， 再炒幾下就可以出鍋了 。

四、豌豆
推薦食譜：肉末豌豆
豌豆中也含有較高的葉酸 ， 可能很多人都不知道 ， 現在正是豌豆上市的時候 ， 價格比較便宜 ， 建議多吃幾次 ， 用它搭配肉末挺不錯 ， 做出一道很好吃的下飯菜 。

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