大家好，今天來跟大家分享一道面食——酥皮紅糖餅。這款紅糖餅叫它酥皮，其實并不十分準確，跟我們平時吃的層層起酥的酥皮點心不一樣，這種口感我找不到一個詞能很好地描述它，總之它不是硬皮的，嚼起來很香，中間的紅糖餡料是可以流下來的，這種糖餅就是童年的味道，做法簡單，無需發酵，特別好吃。好啦，我下面就來分享一下這款酥皮紅糖餅具體的用料用量以及制作方法，喜歡面食的朋友可以試試哦。


【用 料】面粉125克，泡打粉1克，鹽1克，細砂糖（加入面粉中）5克，清水55克，玉米油20克，紅糖適量【制作方法】


1.先來揉面，將面粉，細砂糖，鹽和泡打粉放入盆中，攪拌均勻，加入玉米油和清水


2.先用筷子攪拌成絮狀，然后下手揉成團，開始面團不光滑是正常的，覆蓋保鮮膜靜置松弛半小時


3.松弛完畢的面團再次下手揉，這次很容易就能揉光滑


4.揉好的面團平均分成4份，每份再次揉圓，收口向下，操作全程覆蓋保鮮膜，防止面團風干


5.取一份面團搟成四周薄中間厚的圓形薄餅，包入兩勺紅糖，我用的是紅糖粉


6.像包包子那樣，將收口捏緊


7.收口向下放，用搟面杖盡量搟薄，薄到透過面皮能清晰看到紅糖的程度


8.烤盤提前鋪油紙，將搟好的薄餅鋪在盤中，烤箱以200度進行預熱，開啟空氣炸功能或者熱風循環功能，中層，烤5分鐘左右


9.表面上色，出現金黃的泡泡就是烤熟的標志，由于餅搟得非常薄，所以很容易烤熟


10.咬一口，酥皮搭配紅糖餡兒，太好吃了，而且，放涼了也不會硬哦好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～圖文原創，抄襲必究！我是愛家人，愛美食的美食妃英理！如果您喜歡我的分享，記得點贊、收藏和轉發，如果有更好的建議，可以在評論里給我留言，您的支持是我前進的動力。我每天會在這里分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支持！

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