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馨心|夏天來一盤蒜泥茄子是不是很爽


馨心|夏天來一盤蒜泥茄子是不是很爽

炎熱的夏季來一盤蒜泥茄子吧！蒜香中透著酸辣，清涼爽口。喜歡的朋友可以一起來試試！
By 馨心楊【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 紫皮長茄子 4根
  • 大蒜 2頭
  • 小米辣 1個
  • 小蔥 1根
  • 六月鮮輕鹽昆布醬油 3勺
  • 味達美清香米醋 2勺
  • 食用油 適量
做法步驟
馨心|夏天來一盤蒜泥茄子是不是很爽

1、準備材料
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2、茄子去蒂，從中間刨開，裝盤備用。
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3、放入蒸鍋，蓋蓋開大火，水開蒸15~20分鐘。
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4、我們利用蒸茄子的時間來做碗汁，碗中放入搗好的蒜泥，切好的蔥花和辣椒圈，澆上熱油潑香。
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5、加入3勺六月鮮輕鹽昆布醬油，2勺清香米醋。
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6、攪拌均勻備用。
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7、蒸好的茄子倒去多余的水分，撕成細條。
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8、倒入料汁，攪拌均勻裝盤即可。
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9、清涼爽口的蒜泥茄子就做好了。
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10、成品！
小貼士茄子蒸好以后會有很多的水分，一定要倒掉，否則會影響成品的口感！
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