清蒸鱸魚


食材以及調味料的準備： 鱸魚1條，生姜，香蔥，青花椒，青椒，料酒，食用鹽，蒸魚豉油，熱油。
-烹飪制作步驟過程：
1、鱸魚處理干凈魚的內臟，沖洗一下，用刀在魚身劃上幾刀，方便入味。
2、清洗好的魚抹上鹽和少許料酒，姜片，腌制10分鐘去腥。
3、蒸魚的盤子，盤底先擺上蔥姜墊底（可去腥），放入魚，再鋪上幾片姜。
4、水開放入魚蒸8～10分鐘，關火再燜5分鐘。蒸好的魚去掉蔥姜，倒掉盤里的湯汁。
5、放入青花椒和青椒，加入2勺蒸魚豉油，油燒熱淋上去，瞬間香味撲鼻，喜歡的快試試吧！
玉子豆腐蒸肉末


食材以及調味料的準備： 玉子豆腐，肉末，雞蛋，醬油，蔥花，鹽，淀粉，蒸魚豉油。
-烹飪制作步驟過程：
1、玉子豆腐從中間切斷，再切成厚片，圍著盤子依次碼好。
2、肉末加入蛋清，醬油，蔥花，鹽，淀粉腌制。
3、肉末放入中間，壓一個窩，放入蛋黃，大火上鍋蒸10分鐘即可。
4、出鍋淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可開吃了。
碎肉炒玉米原料
甜玉米，紅甜椒，青椒，肉末，鹽
練習步驟
1.清潔去皮的玉米并瀝干水分。將青椒和紅椒洗凈，切成小塊，以備用。


2.起鍋，加油加熱，加入肉末，炒至油變熱。
3.加入紅甜椒和玉米粒，翻炒幾次。加半碗水煮幾分鐘。
4.將辣椒放入鍋中，炒一會兒。加入適量的鹽，攪拌均勻，然后從鍋中取出。
涼拌蓮藕配料：蓮藕一個、姜末、蒜適量、陳醋、生抽、雞粉、鹽、胡椒油、香油、糖適量


實踐
1、蓮藕切成薄片，用沸水燙一下，馬上放入冷水中，撈出，放在盤子里備用。
2.將大蒜和姜切成細末，放入碗中。加入適量醋、生抽、雞粉、鹽、胡椒油、香油、糖。加入少許溫水，攪拌至糖和鹽融化。
紅燒牛肉


1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈
2、炒鍋內燒熱油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料
3、放入牛肉略微翻炒一下
4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
5、再加入適量開水，水量要沒過牛肉
6、大火煮滾后轉小火燜煮約九十分鐘
7、最后加適量的糖和鹽調整味道，并開大火把湯汁收濃
黑椒牛肉


1、將牛肉切成長方形薄片
2、加蘇打粉抓均勻，放置半個小時
3、拿出牛肉加蛋清、老抽、料酒抓勻，放置一小時
4、煨好的牛肉加雞粉，淀粉上漿
5、入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用
6、炒鍋置上火，放入油，加入洋蔥炒香
7、加入黑胡椒、鹽、雞精調味
8、投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可
丸子煲


材料：包裝素丸子400克，發好木耳、水晶粉各50克，蔥花、姜末各30克，野山椒末15克。
調料：八角8克，鹽4克，味精6克，胡椒粉5克，醬油7克，十三香3克，鮮湯300克，色拉油50克，芡粉適量。
做法：
1、木耳焯水，撈出過涼，待用。
2、鍋入色拉油燒熱，下入姜末炒香，然后下入八角、野山椒煸香，接著下入鮮湯、醬油、素丸子、木耳、水晶粉，燒開后用鹽、十三香調味，在出鍋前入胡椒粉、味精，然后勾芡，裝入燒熱的煲仔中，上桌用卡式爐加熱即可。

猜你喜歡

• 荷蘭豆|元旦家宴菜單已出，8菜2湯，照顧到男女老幼，搭配合理家人愛吃
• 蒸菜|元旦家宴，學會這6道蒸菜，簡單快手，營養不上火，全家老小都夸你
• 花生油|當每次不知道吃什么的時候，我腦海里都會出現這道菜
• 素炒海鮮菇|素炒海鮮菇
• 蝦仁|元旦家宴，推薦這3道海鮮炸菜，簡單易學上檔次，保證全家都愛吃
• 蘿卜|每種肉都有一個最佳搭配！很多人吃了一輩子還不知道
• 萵筍|最奢侈的味道！盤點各大菜系中最名貴的菜，第一個就不知道
• 特點|喝茶卻不知道什么是好茶？這樣可不行，盤點好茶4大特點，學起來
• 鹵水|新年家宴，我用時3小時做了6道菜，老媽：都是開運菜，今年肯定順
• 食鹽|2022年元旦家宴菜單分享，葷素齊全，好學好做，待客拿得出手