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喀喇沁左翼蒙古族自治縣這個名字聽起來很長 ， 所以人們簡稱它為喀左 ， 喀左位于遼寧省的西部 ， 是一個風景秀麗人杰地靈的地方 ， 這邊的陳醋、紫砂和碗坨很出名 ， 吸引了不少外地人的關注 ， 不過一位沈陽人卻不一樣 ， 他只為一碗湯而來 ， 從沈陽到喀左有420多公里的距離 ， 光是開車就要五個小時 ， 小伙子卻甘之若飴 ， 因為這一碗湯的吸引力太大了 。
【煎餅|沈陽人驅車5h來喀左只為一碗湯，13元吃飽18元吃好，和煎餅是絕配】
這邊雖然是遼寧省的下轄縣 ， 但是因為緊挨內蒙 ， 所以來這里會完全像來到了內蒙一樣 ， 這邊的羊湯很出名 ， 而這家店做的就是蒙族風味的羊湯 ， 不僅價格實惠 ， 而且味道好 ， 深受本地人和外地人的喜愛 。

小店不大 ， 但是招牌很醒目 ， 屋內也是簡單裝修 ， 不過收拾得挺干凈 ， 是典型的家庭式飯館 ， 店員大姐熱情而麻利 ， 上菜速度非常快 。 每一桌都有一個調料盒 ， 里面裝了胡椒粉鹽味精和辣椒面 ， 還有專門秘制的油辣子 ， 可以按照自己的口味來搭配 ， 方便各種人群 。 簡單的裝修卻掛著許多銅牌 ， 一看就知道他們家底蘊深厚 。

他恩家主要是賣羊湯 ， 只有三個規格 ， 13元15元和18元 ， 區別就是肉多肉少 ， 13元一碗就已經滿足大部分人的需求了 ， 羊肉切絲羊雜切絲 ， 搭配香菜蔥花碎 ， 湯底清澈一看就知道是羊骨頭熬出來的 ， 沒有加那些亂七八糟的東西 ， 沒有什么羊膻味 ， 喝起來很鮮美 ， 天氣熱來一碗祛濕 ， 天氣寒冷來一碗暖身 ， 所以一年四季都生意火爆 ， 讓人吃不膩 。


把新鮮的羊骨頭投入大鍋里熬煮 ， 每天就這么一鍋 ， 喝完就沒有了 ， 新鮮的羊肉粉色誘人 ， 和清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋里熬煮 ， 煮熟后撈起來 ， 需要的時候切成適當的大小放入熱湯中汆一下 ， 再倒入碗中 ， 一勺滾燙的羊湯也隨之倒進去 ， 撒上蔥花香菜一氣呵成 ， 讓人看得直流口水 ， 然后自己再用各種配料調一個蘸碟 ， 可以蘸著吃 ， 也可以直接放到羊肉湯碗里拌著吃 ， 清湯會更清爽 ， 還有葷湯 ， 就是會放一些肥肉渣 ， 吃起來更香濃 ， 真是絕絕子 。

而且羊肉基本都是瘦肉 ， 肥肉吃起來也不膩 ， 羊雜一般是肚絲之類 ， 都是真材實料 ， 滿滿的肉吃起來太實在了 。 還可以單點羊眼睛和羊頭 ， 他們家的主食是筋餅燒餅和煎餅 ， 最受歡迎的就是煎餅 ， 也就是北方人愛吃的那種煎餅 ， 薄薄的有韌性 ， 裹上大蔥一口下去 ， 真是愛了愛了 。


一碗熱騰騰的羊湯和煎餅 ， 你能拒絕嗎？

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