大家好，今天和大家分享一款半發面的小油餅，又酥又軟，非常的好吃，而且醒面20分鐘就可以做，比普通的油餅更加的節省時間，也更加的柔軟，成功率更高，平時做餅又干又硬的朋友，這個方法千萬不要錯過。【 稀油酥|半發面油餅一斤面，一克酵母，醒面20分鐘就能做，又酥又軟，香】


【食材】面粉、酵母、水、油、鹽、花椒粉【做法】準備500克面粉，加入一克酵母，兩克鹽，攪拌均勻，然后加入300毫升35度左右的溫水，攪拌成絮狀，揉成一個稍軟一點的面團，蓋上蓋子，餳面20分鐘。


取一個小碗，加入30克玉米面或面粉，加入適量鹽、花椒粉，再加入30克食用油，攪拌成稀油酥備用。


醒面時間到了以后，取出面團，不要揉面，撒一些干面粉，把面團整理一下，然后搟成長方形的面片，在上面均勻的涂抹上一層油酥，然后從一端卷起來，分割成八個劑子。


取出一個劑子，先把兩頭封口，然后再把劑子對折，把兩頭捏在一起，用手按扁就可以了。


全部做好以后，從做好的第一個劑子開始搟餅，厚度約三毫米就可以，不建議搟的太薄，太薄也會影響柔軟度。


電餅鐺預熱刷油，高油溫放入餅坯，大火烙餅。烙至底部金黃翻個面，烙至另一面金黃、餅鼓起就可以出鍋了。


這樣我們的小油餅就完成了，外酥里軟，涼了也不硬，做法特別簡單，新手也能輕松做成功。學會的朋友趕緊做給家人嘗嘗吧，保證吃一次就會愛上！

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