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前兩期小編為大家介紹了淄博當地一些具有特色的美食 ， 小編介紹的淄博美食是遠遠不夠的 ， 淄博美食還有許多 ， 都是十分美味的 ， 讓許多人吃后都紛紛稱贊的美食 。 下面小編就繼續為大家介紹淄博當地還有哪些具有特色的美食 。
一、歡喜團子：
想必許多人聽到歡喜團子這個名字都會很疑惑 ， 這到底一個什么樣的美食 。 歡喜團子是山東淄博當地十分傳統的一道美食 ， 受到當地人的喜愛 ， 在淄博無論男女老少都十分喜歡吃歡喜團子 ， 歡喜團子可謂是淄博代表美食之一 。 歡喜團子也是十分特色的美食 ， 可以根據不同人的飲食習慣制成不同的形狀和大小 ， 當你在淄博的大小喜事上 ， 或者是廟會上 ， 經?？梢钥吹綒g喜團子的身影 。
歡喜團子的制作方法較為簡單 ， 但是制作出來的味道卻是香甜可口的 ， 脆香四溢 ， 糯米香氣在嘴中久久不能散去 ， 讓人回味無窮 。 歡喜團子也是十分具有特點的 ， 由于其不易變質的特性 ， 歡喜團子可以食用 ， 也可以當作裝飾品進行觀賞 。 特別是在春節期間 ， 在淄博的大街小巷中你都可以見到歡喜團子的身影 。 歡喜團子整體口感酥脆 ， 讓人吃上一口根本停不下來 ， 越吃越想吃 。
歡喜團子是先將新鮮的糯米放在水中進行泡制 ， 泡軟后將其撈出控干水分進行蒸制 ， 蒸熟后拿出晾涼 ， 待其晾涼后將糯米弄成散狀 ， 下入鍋中進行炒制 ， 把糯米都炒鼓脹后撈出備用 。 接下來將白糖放入鍋中進行熬制 ， 熬成糖漿后將糯米放在手中 ， 蘸取糖漿 。
根據不同人的喜好制成不同的樣貌 ， 可以制成大球也可以制成小球 ， 種類多種多樣 ， 味道也是十分香甜 。 歡喜團子的口感香甜可口 ， 吃起來十分酥脆 ， 讓人吃后欲罷不能 ， 回味無窮 。 現如今隨著生產技術的不斷發展 ， 歡喜團子憑借著其獨有的特點已經銷往全國各地 ， 受到全國許多食客的稱贊 。
二、博山粥：
來到淄博有一種十分特色的美食是一定要去品嘗的 ， 你知道是什么嗎？那就是淄博當地的博山粥 。 博山粥是十分具有特色的一種粥 ， 在淄博當地十分出名 ， 受到許多淄博人的喜愛 ， 是十分受歡迎的一道美食 。 博山粥在淄博也有許久的制作歷史 ， 隨著時間的不斷發展 ， 博山粥的種類也發展的越來越多 ， 而且每種口味都十分的可口醇香 。 博山粥的種類大略估算都有十幾種 。
當你早上走在淄博的街道上 ， 無論是大街還是小巷 ， 你都可以買到博山粥 。 博山粥的制作方法與其他地方粥的制作方法大徑相同 ， 但是由于博山粥中添加的有少許的堿 ， 讓博山粥更加的粘稠醇香 ， 讓人喝后紛紛稱贊 。 博山粥種類豐富 ， 但最為著名的就是大閨女粥 。 它是先將綠豆加水進行泡制 ， 泡軟后清洗干凈下入鍋中進行煮制 ， 煮爛后大火繼續煮制 ， 同時將小米糊倒入鍋中攪拌進行煮制 ， 再添加少許食用堿 ， 繼續大火煮制 ， 煮熟后即可食用 。
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