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食材|重陽節將至，再忙別忘給父母做頓飯，7菜1湯，營養健康，暖胃暖心


食材|重陽節將至，再忙別忘給父母做頓飯，7菜1湯，營養健康，暖胃暖心
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食材|重陽節將至，再忙別忘給父母做頓飯，7菜1湯，營養健康，暖胃暖心
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金秋10月 ， 遍地黃花 ， 又到一年一度的重陽節 ， 又叫做老人節 ， 這是我國為數不多的以“孝”為主題的傳統節日 。 父母為我們辛苦操勞了大半輩子 ， 往后余生 ， 是我們好好孝順他們的時候 。 重陽節將至 ， 我們不妨以實際行動來表達 ， 給父母做上一頓可口的飯菜 ， 陪他們嘮嘮家常 ， 便是不錯的表達方式 。 而對于老年人來說 ， 飲食上要注意清淡又不失營養 ， 下面就來跟大家分享7菜1湯 ， 營養健康 ， 適合老年人 ， 喜歡的朋友不妨做起來~
南瓜炒山藥
食材：南瓜1塊 ， 山藥1段 ， 小蔥1棵 ， 油鹽適量 ， 雞精少許
1、選擇一款新鮮的南瓜 ， 清洗干凈 ， 去掉南瓜籽和南瓜的硬皮 ， 切成均勻的片狀 ， 厚度在2毫米左右 。
2、準備一段鐵棍山藥 ， 洗凈削皮 ， 然后切成斜刀片 ， 再次過一遍清水洗凈 。
3、鍋內加入適量的清水 ， 開大火燒開 ， 加入少許食鹽 ， 然后將山藥下鍋 ， 煮1分鐘 ， 然后撈出過一遍涼水 。 然后將南瓜下入鍋內 ， 焯燙1分鐘后撈出控水 。
4、鍋內淋入少許食用油 ， 下入一半的蔥花炒出香味 ， 將焯燙過的南瓜和山藥下入鍋中 ， 快速翻炒1分鐘左右 ， 然后調入少許食鹽和雞精 ， 翻炒均勻至入味即可盛出裝盤 。
上湯西藍花
食材：西藍花1大朵 ， 松花蛋1個 ， 咸鴨蛋1個 ， 生姜2片 ， 大蒜2瓣
1、將西藍花用小刀分割成小塊 ， 放入清水中 ， 加入2克食鹽 ， 1勺淀粉 ， 拌勻 ， 靜置5分鐘 ， 然后再用清水沖洗2-3遍 ， 直到水變清澈 ， 然后控水備用 。
2、將準備好的松花蛋和咸鴨蛋分別剝掉外皮 ， 在菜刀上沾上清水 ， 然后將兩個蛋分別切成小塊 。 生姜和大蒜也切成小丁的形狀 。
3、鍋內燒熱水 ， 將西藍花下入沸水中 ， 焯燙1分鐘 ， 西藍花變色以后 ， 撈出控水 。
4、鍋內加食用油 ， 下入蒜粒和姜粒炒香 ， 然后將松花蛋和咸鴨蛋下入鍋內 ， 中火翻炒 ， 蛋黃開始冒泡泡 ， 我們倒入一小碗清水 ， 大火燒開 。
5、最后將西藍花下入鍋內 ， 翻炒均勻 ， 燜1分鐘 ， 即可關火盛出 。
橄欖肉沫四季豆
食材：四季豆400克 ， 豬肉100克 ， 橄欖菜2勺 ， 生抽1勺 ， 油鹽適量 ， 姜絲適量 ， 蔥花適量 ， 食醋半勺 ， 料酒半勺
1、四季豆摘一遍 ， 老筋從頭到尾撕掉 ， 然后在鹽水中搓洗一遍 ， 控水備用 。
2、豬肉切成小的肉丁 ， 不必太碎 ， 否則不方便食用 。 準備好蔥花姜絲 。
3、鍋內燒水 ， 水開以后 ， 將洗凈的四季豆整個下入鍋內 ， 大火繼續煮5-8分鐘 ， 將四季豆焯燙至斷生后撈出 。 稍微晾涼 ， 切成小段 。
4、鍋內燒油 ， 油熱以后下入肉沫 ， 中小火煸炒至變色發白 ， 下入蔥姜 ， 炒香以后 ， 烹入料酒去腥 。
5、繼續烹入1勺生抽 ， 炒香以后 。 加入2勺橄欖菜 ， 翻炒均勻至入味 ， 下入四季豆 ， 與肉沫一起翻炒 。
6、出鍋前調入少許的食鹽 ， 淋入少許的香醋 ， 即可盛入盤中上桌 。
香菇豆腐煲
食材：香菇5朵 ， 油豆腐300克 ， 黃豆醬1勺 ， 小米椒1個 ， 蒜3瓣 ， 白胡椒粉少許 ， 蒜苗1棵

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