干煸四季豆


做法1.首先，我們準備四季豆一把，掐去頭尾和老筋，切成長段，泡在清水中，老筋的纖維比較粗一定要去掉。2.我們再準備一下小料，大蒜四粒切成片，大蔥白一段也切成片，一起放入盆中，在抓入一把紅干椒、青花椒。3.食材準備好以后，我們把四季豆過一下油。鍋中燒油，把油燒至7成熱，倒入四季豆，在高溫油下炸1分鐘，四季豆變為青色，表皮慢慢起皺，我們撈出四季豆，控油備用。4.鍋內留底油，倒入剛才準備的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，離火以后，開始調味。5.加入食鹽2克、雞粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化開調料，這個時候可以適當的放一點香醋，不喜歡也是可以不放，淋入花椒油，翻勻以后就可以出鍋了。玉米燉豬蹄


食材：豬蹄、姜、蔥、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精做法：1、豬蹄洗凈剁塊；姜切片，蔥切蔥花。2、起油鍋，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入豬蹄，爆炒至斷生。3、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖和水，煮至沸騰，下入玉米燜煮30分鐘。4、加入雞精調味，出鍋撒蔥花即可。剁椒肉末蒸豆腐


食材：內酯豆腐1盒、豬肉末50克、剁椒20克、郫縣豆瓣10克、小蔥5克、姜5克、蒜5克、生抽1湯匙+1/2茶匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、香油1/4茶匙、蠔油1/2茶匙、水淀粉1湯匙；1.肉末中加生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，老抽1/4茶匙，香油1/4茶匙拌勻；剁椒、郫縣豆瓣切碎；2.豆腐切片，碼在盤中，開水上鍋蒸2分鐘；熱油中下入肉末炒散；再下姜蒜末、剁椒和郫縣豆瓣煸炒；3.倒入1湯匙生抽、1/2茶匙蠔油和1湯匙水淀粉，湯汁收濃后關火；澆在豆腐上，撒上蔥花，即可素炒杏鮑菇


食材：杏鮑茹、青紅椒、蔥、蒜、油、鹽、五香粉1、杏鮑菇切片，蒜切片，蔥切碎，青紅椒切絲。2、熱油下蒜片蔥碎略炒，下辣椒略炒。3、下杏鮑菇翻炒幾下，添點水，翻炒，放鹽，繼續翻炒。4、看杏鮑菇軟了就放點五香粉關火出鍋。紅燒肥腸


食材：豬大腸500克，蔥、姜、蒜片20克，青紅椒各半個，鹽適量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。1、豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。2、取出肥腸，清洗干凈后切小段，瀝干水分。3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。6、加入鹽調味。7、放入青紅椒翻炒出香味后關火，裝盤即可?？蓸冯u翅


食材：雞翅中、可樂、姜、蒜、小蔥等配料1 、雞翅中洗凈、用牙簽在雞翅上扎些小洞；2、姜蒜和小蔥切碎，將翅中放入盤內，再加入姜、蒜和小蔥，然后加入食鹽、醬油、老抽、料酒，用手抓勻腌制15分鐘，3、 鍋內倒入植物油小火熱燒，再將腌制好的雞翅放入鍋內煎至兩面上色；4、 加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可；用小火燜至湯汁變濃時即可收火。

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