1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

雞排|將咖啡“當水喝”的國家，人均一天喝10杯，是意大利人的2倍


雞排|將咖啡“當水喝”的國家，人均一天喝10杯，是意大利人的2倍
文章圖片
雞排|將咖啡“當水喝”的國家，人均一天喝10杯，是意大利人的2倍
文章圖片
雞排|將咖啡“當水喝”的國家，人均一天喝10杯，是意大利人的2倍
文章圖片
雞排|將咖啡“當水喝”的國家，人均一天喝10杯，是意大利人的2倍

說到芬蘭 ， 我會想起電影《海鷗食堂》
提到咖啡 ， 我會想到《海鷗食堂》與芬蘭人 。
對芬蘭人而言 ， 咖啡適合招待朋友 ， 可以提神 ， 可以保暖 。 咖啡不是飲品 ， 而生活中每一天的“必需品” 。
和南歐的熱情洋溢不同 ， 芬蘭這個地方 ， 給人的印象總是寒冷的 。 或者因為這樣 ， 所以芬蘭人特別鐘愛喝咖啡？
芬蘭人消費咖啡的能力相當驚人 ， 據統計 ， 芬蘭人均一年購入咖啡為12公斤 ， 每一天約喝10杯左右 。 而相比起同樣對咖啡愛得深沉的意大利人高出近2倍(意大利人均一年購入咖啡量約5.8公斤） 。
芬蘭人鐘情咖啡 ， 也喜愛喝咖啡時搭配傳統肉桂卷一起享受 。 在芬蘭當地的勞工權益甚至包括了員工每天享有至少2段 ， 約10分鐘的咖啡時光 。 由此可見 ， 熱愛咖啡不止是芬蘭人的飲食特色 ， 甚至可謂是荷蘭的文化符號 。 不論招待朋友還是辦公需要 ， 均占重要之位 。
芬蘭人對咖啡的深情部分原因出于高緯度的地理位置 。 氣候寒冷 ， 一杯熱騰騰的咖啡能迅速溫暖人心 。
某位咖啡烘焙負責人曾打趣道：“芬蘭人依賴咖啡 ， 純粹因為酒不適宜常喝 。 ”可是 ， 正如開頭所說 ， 咖啡適合招待朋友、可以保暖 ， 但唯一一缺點就是品質普遍差！
很難想象一個咖啡消費如此高的國家 ， 咖啡普遍質差 。 據說在芬蘭當地 ， 是甚少能找優質的咖啡店的 ， 亦因如此 ， 不少追求高品質咖啡的人都會選擇自家沖焙 。
據咖啡豆烘焙商Kaffa Roastery的營運人Svante Hampf透露 ， 他在學時 ， 苦于咖啡店里的沖調咖啡難喝 ， 所以開始研究烘焙 ， 實行咖啡自由 。
Andberg和Hampf是第一批著手改善芬蘭咖啡質素的咖啡農 ， 他們稱 ， 開辦咖啡店 ， 從創業以來一直強調理論、可持續發展和品質三方面 。 芬蘭人普遍追求穩健、值得信賴的品牌 。 許多甜品店或餐廳都涉獵咖啡業務 。
為了一杯醇香的咖啡 ， 連以賣特制甘草糖的著名老品牌Karl Fazer也開始涉獵咖啡業務 ， 他們正積極研制優質咖啡 。
在芬蘭制作酥點有逾150年的老字號Ekberg也加入研制優質咖啡大軍 ， 他們特意選用了阿拉件的有機咖啡豆 ， 搭配出與其酥點味道相襯的咖啡 。
設計圖片【雞排|將咖啡“當水喝”的國家，人均一天喝10杯，是意大利人的2倍】各行各業齊力之下 ， 相信芬蘭咖啡的品質會很快得到提高 。
雖然芬蘭咖啡品質在提升之中 ， 但是論到有特色的咖啡店在當地還是隨處可見的 。 例如 ， 在沿海地區 ， 有用貨柜改裝成的咖啡店 。 不過這類型的咖啡店只有在夏季才營業；也有位處藝術區的 ， 以充滿藝術氣息的外墻設計為焦點的咖啡店；也有專門提供 ， 使用時下很流行的燕麥奶沖調出來的咖啡飲品的店 。 可謂百花齊放 ， 各有特色 。
置身于這蓬勃環境下 ， 將來10年咖啡業會怎么發展無人知曉 ， 但相信人均每天喝10杯咖啡的芬蘭人 ， 對咖啡品質的追求會越來越高 。
說到使咖啡品質變高……其實有一個秘訣的 。 不對 ， 正確來說應該是有一種“魔法” 。 只需要說一句話 ， 就可以讓咖啡變得特別好喝 ， 看過《海鷗食堂》的人應該都知道吧？期待我們能在評論區里分享答案 。

猜你喜歡