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調料|渭南十大經典美食大盤點！快來看看你的最愛是哪一樣？

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渭南的美食一直小有名氣
【調料|渭南十大經典美食大盤點！快來看看你的最愛是哪一樣？】深受陜西人民的歡迎
為了讓大家能夠吃到
正宗又美味的渭南美食
今天我們就來盤點一下
渭南的十大經典美味
大家到了渭南一定要認準哦！

01
第一種 ， 時辰包子 ， 時辰包子的來歷也有一番說頭 ， 傳說清朝時期 ， 渭南城里出現一家包子店 ， 包子特別美味 ， 每天爭相前來的食客絡繹不絕 ， 一過時辰包子就會賣光 ， 人們在這種包子前冠以“時辰”二字 ， 以示它的特別 ， 時辰包子的名號流傳至今 。 渭南的時辰包子店 ， 通常都以店家的姓氏命名 ， 滿街都可見小王包子、張記包子、老朱包子等 ， 好像花哨的門匾會搶去包子的風頭一樣 。 制作渭南時辰包子的工藝是很講究的 ， 一定要用關中平原出產的小麥 ， 以保證蛋白質含量適中 ， 柔韌度合適 。 包子店的店主都是用酵兌堿的高手 ， 面發的既要保證皮色白正 ， 又要保證入口暄呼 ， 還要兜得住餡料 。

02
第二種 ， 月牙燒餅 ， 月牙燒餅是陜西省大荔縣的傳統美食 ， 因為這個燒餅的形狀和月牙很相似 ， 所以叫做“月牙餅” 。 月牙餅也是陜西大荔這邊人們經常吃的一種特色美食 ， 有時候吃米線 ， 吃餛飩 ， 吃面條都會配上一個月牙餅 ， 剛好能吃飽 。

03
第三種就是瓊鍋糖 ， 瓊鍋糖源自富平縣流曲鎮的地方特產 ， 距今已有800多年歷史 。 瓊鍋糖的制作工藝很復雜 ， 將流曲特有的井水與陜北的優質小米進行蒸餾 ， 而后與大麥芽糖進行發酵 ， 再用鐵鍋熬成糊狀 ， 然后在反復拉扯 ， 使糖色由黃變白 。 然后再加上炒熟的黑芝麻或白芝麻壓成餅 ， 切成條片 ， 就成了“瓊鍋糖” ， 口感香脆 ， 做工考究 ， 營養價值很高 ， 是純天然的補品 。

04
第四種 ， 老城油糕 ， 在陜西不同地方 ， 都有吃油糕的傳統 ， 但是做法和吃法都不太一樣 ， 比如渭南的老城油糕 ， 吃起來就是又甜又軟 。 據“臨渭區文物旅游局”微博公布的消息顯示：老城油糕是渭南地區特色小吃之一 ， 是使用油炸的一種糕點 ， 呈橢圓形狀 ， 餡一般是紅糖或者白糖 ， 吃起來既甜又軟綿 。 老城油糕色澤金黃 ， 細膩柔軟 ， 經久而不變色不變質 ， 屬天然綠色食品 ， 是油糕中的上品佳作 。

05
第五種是水盆羊肉 ， 水盆羊肉據說起源于商朝 ， 歷史悠久 ， 在秦漢時稱為“羊肉臐” ， 到唐宋時又叫“山煮羊” 。 水盆羊肉以渭南大荔的最為出名 ， 制作方法為將處理好的羊肉用特制的湯料熬制而成 ， 整個過程 ， 需大火熬制 ， 而后舀到碗里 ， 再加上兩個饃 ， 簡直比西安的羊肉泡饃還美 ， 說起羊肉泡饃 ， 兩個還很相似 。

06
第六種就是南七饸絡 ， 以渭南千年村落南七村而出 ， 是渭南很有名氣的小吃之一 ， 南七饸絡的做法非常有講究 ， 用蕎麥面所做 ， 將蕎麥面和成面團 ， 然后用特質的工具做成饸絡 ， 在渭南把這種工具叫“饸絡床子” ， 壓成饸絡煮熟后 ， 在調好湯汁 ， 一碗美味便由此而生 。

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