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雞蛋|“秋天3碗湯，火氣全退光”，秋季干燥，記得常喝3道清補去燥湯

雞蛋食材胡蘿卜豆腐

雞蛋|“秋天3碗湯，火氣全退光”，秋季干燥，記得常喝3道清補去燥湯

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雞蛋|“秋天3碗湯，火氣全退光”，秋季干燥，記得常喝3道清補去燥湯

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“不覺初秋夜漸長 ， 清風習習重凄涼 。 ”轉眼間已經到了初秋時節 ， 氣溫降低 ， 暑氣也逐漸消散 ， 時不時地還會感到陣陣涼意 ， 尤其是北方秋天最是干燥 ， 很容易上火 ， 這時候應該多吃一些滋陰潤燥的食物 ， 最好是湯品 ， 緩和秋天的肅殺之氣 。

“秋天3碗湯 ， 火氣全退光” ， 秋季干燥 ， 記得常喝3道清補去燥湯 ， 下面就是這三道家常湯的做法 。
一、蘿卜煎蛋湯
準備食材：雞蛋 ， 白蘿卜 ， 蔥 ， 枸杞 ， 鹽 ， 胡椒粉
蘿卜煎蛋湯的具體做法：
1、準備一根白蘿卜 ， 洗干凈去皮 ， 切成細絲 ， 裝入盤中備用 。
2、蔥切蔥花 ， 姜切絲 。 碗中打入一個雞蛋備用 。
3、鍋里倒油 ， 油熱倒入雞蛋煎至兩面金黃 ， 裝入盤中備用 。
4、砂鍋中加入少量食用油 ， 加入蔥姜炒香 ， 加入白蘿卜絲翻炒均勻 ， 加入適量的開水 ， 放入煎好的雞蛋 ， 煮5分鐘 。
【雞蛋|“秋天3碗湯，火氣全退光”，秋季干燥，記得常喝3道清補去燥湯】5、時間到加入枸杞 ， 蔥花 ， 加入鹽 ， 胡椒粉 ， 攪拌均勻 ， 盛入碗中 ， 這樣做出的白蘿卜湯非常好喝 。
二、豆腐雞蛋三鮮湯
準備食材：豆腐 ， 絲瓜 ， 西紅柿 ， 香菜 ， 金針菇 ， 雞蛋 ， 面粉 ， 淀粉 ， 蔥 ， 胡椒粉 ， 蒸魚豉油 ， 香油
豆腐雞蛋三鮮湯的具體做法：
1、準備一根絲瓜洗干凈 ， 去頭去尾 ， 切成小塊 ， 老豆腐切成小塊 ， 金針菇洗干凈切小段 ， 西紅柿切丁 。
2、碗中打入一個雞蛋 ， 用筷子攪散備用 。
3、準備一個小碗 ， 加入淀粉一勺 ， 面粉一勺 ， 加入適量清水 ， 攪拌均勻 。
4、鍋里加入油 ， 油熱倒入雞蛋 ， 炒成雞蛋碎 ， 盛入備用 。
5、鍋里加入油 ， 油熱加入蔥花炒香 ， 加入西紅柿炒出汁 ， 加入鹽 ， 金針菇 ， 加入適量的水 ， 加入絲瓜丁 ， 蓋上蓋子燒開 。
6、水開后加入水淀粉 ， 攪拌均勻 ， 加入胡椒粉 ， 蒸魚豉油提鮮 ， 香油 ， 香菜 ， 攪拌均勻 ， 就可以了 。 一鍋熱氣騰騰的豆腐雞蛋三鮮湯就好了 。
三、清燉大骨湯
準備食材：大骨頭 ， 胡蘿卜 ， 玉米 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 胡椒粉
大骨湯的具體做法：
1、準備幾個新鮮的大骨頭 ， 放入涼水中 ， 加入白酒 ， 浸泡20分鐘 ， 用流動的清水沖洗干凈 。
2、鍋里加入涼水 ， 放入大骨頭 ， 加入蔥 ， 姜 ， 燒開后去掉浮末 ， 撈出來放入溫水中洗干凈 ， 撈出控水 。
3、鍋里加入油 ， 加入大骨頭 ， 煎至金黃 ， 加入開水 ， 煮5分鐘 ， 去掉浮末 ， 小火煮5分鐘 ， 湯已經變白了 。
4、準備一個砂鍋 ， 倒入骨頭和湯 ， 加入幾片生姜 ， 開小火煮一個小時 。
5、這個時間我們準備胡蘿卜洗干凈 ， 切成塊 ， 玉米切成段 。 鍋里燒開水 ， 加入玉米和胡蘿卜煮一下 ， 大概煮2分鐘 。 撈出了備用 。
6、一個小時后玉米和胡蘿卜加入到砂鍋中 ， 開大火煮5分鐘 ， 加入鹽和胡椒粉 ， 攪拌均勻 ， 關火 ， 撒上蔥花增香 。 這樣做出來的大骨頭特別好喝 ， 湯濃肉鮮 。
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