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【胡蘿卜|原來去魚鱗這么簡單，加一個塑料袋，好多人不知道，太實用了！】
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導語：魚肉鮮美可是去鱗非常麻煩 ， 跟著我這樣做 ， 簡直太方便了魚有很高的營養價值 ， 我們常說“大魚大肉”來形容豐盛的菜肴 ， 說明魚肉在日常餐桌上有著重要的地位 。 事實上魚不僅味道鮮美 ， 還含有著豐富的營養價值 。 魚肉中含有豐富的蛋白質 ， 蛋白質含量是豬肉的2倍 ， 而且是優質蛋白 ， 人體可以充分吸收 。 魚肉中還含有豐富的維生素D和鈣、磷、鐵等礦物質 ， 同時 ， 魚肉含有的脂肪少 ， 是許多健身人體喜愛的健身食物 ， 魚類肌肉蛋白含量一般為15%-25% ， 肌纖維較細短 ， 組織中水分含量高 ， 口感細嫩 ， 較禽類、畜類蛋白質更容易被胃腸道消化、吸收 。 魚類平均含脂肪1%-3% ， 具體含量與種類有關 ， 比如鰻魚、金槍魚等脂肪含量較高 ， 鱈魚脂肪含量較低 ， 且魚類脂肪中含有大量不飽和脂肪酸 ， 是人體必需脂肪酸的重要來源 ， 具有一定的降低血脂、預防動脈粥樣硬化的作用 。 魚類礦物質含量為1%-2% ， 其中含有鐵、鈣、鉀、鈉、鋅等多種礦物質 ， 營養非常豐富 。 魚肉味道鮮美 ， 很多人都愛吃 ， 一般從農貿市場購買魚類的時候 ， 魚檔會幫忙進行初期處理 。 但是有很多人喜歡釣魚吃 ， 但是釣回來的魚不知道如何清理魚鱗 ， 一般我們都是用菜刀來刮魚鱗 ， 但是這樣會濺得到處都是 。 今天分享個刮魚鱗不亂飛濺又干凈的小技巧 ， 一起看看吧 。
所需材料：胡蘿卜、塑料袋
具體方法：
1、在處理魚鱗前 ， 我們需要準備一個胡蘿卜 ， 先將胡蘿卜斜刀切一下 ， 將胡蘿卜的根部先切下來 ， 接下來我們捏緊切下的胡蘿卜根部 ， 從魚尾處立著胡蘿卜往前推動 ， 用這個方法來處理魚鱗就會自然脫落了 ， 而且也不會到處飛濺 。
2、這個時候用胡蘿卜處理后的效果 ， 我們可以看到魚身的魚鱗處理地非常好 ， 非常的干凈 。 不過大家有沒有發現 ， 這樣雖然可以將魚鱗處理干凈 ， 但是會在案板上殘留有大量被處理下來的魚鱗 ， 而且魚鱗黏附在案板不會清理比較麻煩 ， 而且會殘留魚腥味 。
3、接下來分享第二個小妙招 ， 我們可以把魚放在塑料袋中 。 然后將勺子立起來 ， 沿著魚尾向著魚頭方向向前推動 ， 這樣就可以將魚鱗給刮下來 。 這樣處理魚鱗的好處我想大家都可以看到了 ， 因為魚是被包裹再塑料袋中 ， 在刮取魚鱗的時候就不會弄得到處都是 ， 魚鱗處理干凈手就可以將塑料袋直接扔掉就可以了 ， 不僅非常的干凈 ， 而且不會殘留有魚腥味 ， 非常地省力 ， 快速又干凈 ， 像這樣就不用再清理案板上的魚鱗了 。
4、接下來把魚修整一下 ， 把魚鰭剪掉 ， 像這個魚鰭不能使用 ， 食用的時候會誤傷到嘴巴 。 將兩邊的魚鰭全部都要剪掉 。 接下來再將魚尾修剪一下 ， 這樣烹飪出的魚會更美觀 。
以上就是如何刮魚鱗的小技巧 ， 你學會了嗎？
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