椰蓉扭扭面包棒是茶茶最愛吃的面包之一，口感不會特別的甜膩，軟軟的面包夾著濃郁的椰蓉奶香味，吃一口就讓人愛上！之前自己不會做面包，就經常會去蛋糕店買這款面包。食材簡單，廚房小白也能輕松駕馭，跟著茶茶一起看看具體的烹飪步驟吧！椰蓉奶棒面包


by 風意畫配料:高筋面粉200g、全脂奶粉8g、清水100g、雞蛋液25g、鹽2g、細砂糖20g、酵母粉3g、黃油18g、黃油（椰蓉餡）25g、椰蓉（椰蓉餡）40g、細砂糖（椰蓉餡）20g、雞蛋液（椰蓉餡）25g、牛奶（椰蓉餡）10g、雞蛋液（刷表面）少許烹飪步驟:1.除黃油以外的面包材料都放入面包機內（先液體后粉類的順序，糖和鹽對角放），在面粉中間挖個洞，把酵母粉倒入，啟動和面程序。


2.揉至約15分鐘面團成型，加入黃油繼續揉面20分鐘至擴展階段。


3.可以拉出薄膜即可，整理好面團放入面包機桶內進行一發。


4.等待面團發酵的時間制作椰蓉餡，把黃油軟化，加入細砂糖攪拌至糖化，加入牛奶拌均，再分次加入雞蛋液，每加一次都要攪拌均勻再加一次，最后加入椰蓉拌勻。


5.面團發至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回彈，發酵完畢。


6.把發酵好的面團取出排氣，滾圓松弛10分鐘，蓋上保鮮膜防止表皮風干。


7.松弛好后，把面團搟成長方形。


8.在面片的1/3處，抹上椰蓉餡，留出1/3空白。


9.把留白的1/3往中間折起。


10.再折過去，呈圖中長方形狀。


11.用搟面杖慢慢搟開，呈大一些的長方形。


12.用刀切成均勻的細條狀。


13.取一個切好的長條狀面片，雙手捏住兩頭扭轉兩三圈。


14.放入烤箱中進行二發,烤箱底層放一碗溫水保持濕度，二次發酵溫度38度左右，濕度為85%，發至2倍大取出，給面包表面刷上雞蛋液。


15.入預熱好的烤箱中層，上下火170度，約烤15分鐘。


16.椰蓉和面包的完美結合。


17.開吃哦。


18.不錯。


19.開吃。

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