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面粉|秋天，吃南瓜紅薯不如吃它，才2塊錢一斤，蒸包子吃真香，別不懂吃！

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面粉|秋天，吃南瓜紅薯不如吃它，才2塊錢一斤，蒸包子吃真香，別不懂吃！

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面粉|秋天，吃南瓜紅薯不如吃它，才2塊錢一斤，蒸包子吃真香，別不懂吃！

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面粉|秋天，吃南瓜紅薯不如吃它，才2塊錢一斤，蒸包子吃真香，別不懂吃！

導語：秋天 ， 吃南瓜紅薯不如吃它 ， 才2塊錢一斤 ， 蒸包子真香 ， 別不懂吃！
入秋后 ， 市場上黃瓜 ， 豆角 ， 茄子越來越少了 ， 過了盛夏 ， 這些蔬菜馬上也要過季了 。 昨天在超市轉了一圈 ， 黃瓜賣到六七塊錢一斤 ， 茄子五塊多 ， 洋蔥3塊錢 ， 沒想到黃瓜竟然這么貴 ， 幸好我喜歡吃的土豆價格便宜 。

土豆是一種特別受歡迎的食材 ， 99.9%的人都喜歡吃土豆 。 我就是特別喜歡吃土豆的人之一 。 一個周怎么也得吃個四五次 ， 我感覺土豆不管是涼拌 ， 辣炒還是燉排骨 ， 怎么做都好吃 。 每次做兩個大土豆 ， 全家吃得盆干碗凈 。 如果是炒酸辣土豆絲的話 ， 最后得用饅頭把盤子底擦得一干二凈 。

我最喜歡的土豆做法之一 ， 是用土豆和五花肉一起包包子 ， 剛剛出鍋的包子 ， 一口咬下去 ， 鮮香多汁 ， 一頓吃三個特別過癮 。 下面就把這道美食的做法分享給大家！

準備一塊三分肥 ， 七分瘦的五花肉 ， 將肉清洗干凈 ， 控水后 。 切成小肉丁裝入盆中 ， 加蔥末 ， 姜末 ， 生抽 ， 鹽 ， 香油 ， 攪拌均勻 ， 把肉腌制10分鐘 ， 使肉丁提前腌制 ， 入味 。 做包子一定要選五花肉才好吃 ， 用純瘦肉做出來的包子不香 。

將土豆清洗干凈 ， 先切成厚片 ， 再切成小丁 。 把土豆丁放進裝肉的盆中 ， 加鹽和食用油攪拌均勻 ， 土豆餡就做好了 。 昨天趕集 ， 我們本地的黃土豆很便宜 ， 我媽就買了兩兜 。 黃土豆是沙瓤的 ， 吃起來口感軟綿 ， 易熟 ， 比白瓤土豆好吃很多 ， 如果大家做土豆包子 ， 建議買黃瓤土豆 。

中筋面粉內加酵母粉 ， 加水揉成面團后 ， 密封發酵至兩倍大 。 發酵好后 ， 放在面板上 ， 反復揉 ， 直到將面團內的小氣泡全部排出 。 再揪成大小均勻的小劑子 ， 把每個小劑子分別揉圓后 ， 用搟面杖搟薄搟大 ， 舀上適量的菜餡 。

包包子 ， 手法很重要 ， 發酵好的面團 ， 很“聽話” ， 它會隨著“指揮”動 。 要想包子圓潤好看 ， 拿褶時要往手心里收 。 我媽媽常夸我包的包子漂亮 ， 并且餡多 ， 吃一口就停不下來 。 后來我觀察過很多人做的包子 ， 確實沒有我包得好看 。

包子胚做好以后 ， 下面墊一層浸泡好的玉米皮 ， 放在籠屜內 ， 蓋上鍋蓋 ， 密封醒發15分鐘 。 開大火蒸 ， 上蒸汽后蒸10分鐘 ， 關火后 ， 燜三分鐘 ， 美味的大包子就可以出鍋了 。
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