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《夢華錄》的播出 ， 神仙姐姐帶起了一陣追劇熱潮 ， 好多人準時準點的等待著劇集的更新 。 《夢華錄》造景精美、服化道具也是極大的還原的北宋汴梁城的場景 ， 這部劇也帶我們了解到了北宋汴梁的繁華和北宋商業的繁榮景象 。 現今的汴梁古都 ， 開封還存留著哪些傳統經典的美食呢？今天小編就帶大家一起走進汴梁城 ， 淺淺的品味一下開封美食 。
開封小籠灌湯包：開封的小籠包是小小一個 ， 看起來還是蠻可愛的 ， 一個蒸籠里能放下7、8個灌湯小籠包 。 包子皮晶瑩剔透 ， 隱隱約約還能看到里面包裹著的湯汁 ， 它們好像在尋找一個出口 ， 伺機而動 ， 所以一個不小心就會濺一身湯汁 。 開封小籠包不管是皮還是餡 ， 都很講究 ， 制作工藝精致細膩 ， 所以做出來的各個都是精品 。 把包好的小籠包先放好 ， 啥時候想吃了 ， 啥時候把包好的小籠包拿出來蒸一下 ， 十分的方便 。 但是吃的時候一定要小心 ， 輕輕地把灌湯包放在小勺子上 ， 小心地咬開一個口子 ， 先把湯喝了 ， 再吃肉 。 這種吃法真的香 ， 但要注意拿小籠包的時候不要太用力 ， 外皮容易破哦 。
杏仁茶：杏仁茶是一道非常古老的茶點 。 根據一些古書的記載 ， 古代時候宮里的娘娘公主們 ， 流行用行人美容 。 據說 ， 春秋時期鄭穆公的女兒就是非常的喜歡吃杏仁 ， 然后活了100多歲 ， 并且直到100多歲 ， 面容仍然讓人覺得相當年輕 。 還有很多這一類的故事 ， 總之 ， 她們都覺得吃杏仁可以幫助自己變得漂亮 ， 所以都很喜歡杏仁這個食物 。 杏仁茶就是一種茶飲 ， 可以添加很多種配料來豐富口感 。 開封杏仁茶 ， 呈奶白色 ， 味道醇香 ， 微微泛苦 ， 具體也不影響口感 ， 而且非常有營養 ， 很受開封人的喜歡 。
鯉魚焙面：鯉魚焙面的口味泛甜 ， 大概就是先做好一份糖醋鯉魚 ， 然后蓋上一層油炸過的龍須面 。 成品非常的美麗 ， 會在鯉魚表面開花刀 ， 在身上勾勒出花紋 ， 一來是方便入味 ， 二來油炸后看起來就很好看 。 表面蓋上的龍須面 ， 經過油炸后變得酥脆 ， 但顏色不改還是白白的 。 所以就形成了 ， 一盤橙紅的糖醋魚與上面拉成絲網格的面條 。 吃起來酸甜可口 ， 焙面蘸上糖醋汁 ， 更加好吃 。 魚肉鮮嫩順滑 ， 經過油炸外酥里嫩 ， 配上糖醋汁十分的入味 。
【開封|汴梁城開封，有好多美食，看得直流口水】
清湯東坡肉：開封獨有的清湯東坡肉 ， 據小編了解 ， 這道菜還有這么一個典故 ， 相傳在北宋年間 ， 汴梁城也就是開封的人們 ， 不喜歡吃鮮竹筍這中美食 ， 是因為古時候人們常用竹子做成梳子 ， 所以就覺得竹筍不能吃 。 但蘇軾偏偏就愛吃這新鮮的竹筍 ， 所以清湯東坡肉中 ， 除了帶皮豬肉還有冬竹筍片 ， 吃起來更生脆爽 ， 這樣的東坡肉肥而不膩 ， 十分爽口 。
開封不僅文化悠久 ， 還有這么多的美食 ， 真的不來看看嗎？
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