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作為湖北區域內的明星城市 ， 相信很多小伙伴們都知道荊門這座城市的大名 。 它的文化和周圍城市的各種文化相互影響融合 ， 其中就包括了飲食文化 。 這里的菜肴不僅在本地名聲顯赫 ， 甚至在全國范圍內也是名氣極大的 ， 今天就來為大家著重介紹下荊門風味 ， 看看有哪些讓人念念不忘的味道隱藏在城市之中 。

1.矮子餡餅：
這是一道在荊門本地名氣極大的菜肴 ， 是整個地域內的標簽美食 ， 如今它更像是一個品牌 ， 是珍貴的非物質文化遺產 ， 在每個餡餅店門前 ， 從早到晚都有人在排隊購買 。 它的工藝主要是改自荊門的民間酥餅 ， 外面的餅皮由于加了油酥 ， 變得很軟 ， 而且一層一層的 ， 餅皮里包上團好的餡料 ， 團好以后壓成小餅 ， 在烤箱里烤熟就可以了 。

里面的餡料有很多種口味 ， 大致上可以分為甜咸兩種 ， 其中甜的口味里最經典的是紅糖的 ， 另外還有椰奶、綠豆、板栗和桂花等等 ， 吃起來甜味較輕 ， 不會感到發膩 。 咸的主要是椒鹽的 。 不管什么口味的餡餅 ， 都是剛出爐的時候最好吃 ， 烘烤的香味撲鼻而來 ， 一個個圓圓的小餅看起來表面微黃 ， 酥皮一口掉渣 ， 里面的餡料雖然滿滿當當 ， 但是吃起來一點都不會膩 。

2.萬壽羹：
萬壽羹這道菜名是不是聽起來就很高大上 ， 這是一道在荊門本地備受鐘愛的菜品 。 它還有一個很有趣的名字叫做龜鶴延年湯 。 這道菜里要用到烏龜和雞 ， 兩種都是大補的食材 ， 其中烏龜最好要用京山市產的京山烏龜 ， 這也是荊門的一個特產 ， 它的肉質比較鮮香 。

龜肉和雞肉都處理好以后 ， 切成大小均勻的塊 ， 用豬油炒香 ， 倒進砂鍋里用小火燉 ， 期間不用加任何調料 ， 裝盤上菜前調好味道就可以了 。 湯的表面看起來是淡黃色的油脂 ， 撥開這一層 ， 下面是奶白色的湯 ， 喝起來鮮美可口 ， 還有一絲甘甜 。 雞肉和龜肉都被燉的軟爛入味 ， 一咬就可以脫骨了 ， 肉質細嫩 ， 仿佛入口即化 。

3.鐘祥米茶：
米茶是荊門鐘祥的一個特產 ， 在清朝時 ， 這里的米茶還成為了貢品 ， 送往宮中 。 做米茶不需要太精細的米 ， 最好是用鐘祥當地產的糙米 ， 洗凈以后在鍋里干炒 ， 鍋里一定要保證是無油無水的 。 全程保持小火 ， 不停地翻炒 ， 防止底部糊鍋 ， 一直炒到水分蒸發 ， 原本雪白的米粒變得微微發黃 ， 就可以盛出來放涼了 。

煮的時候一定要用開水 ， 如果放涼水 ， 等到水開 ， 就成一鍋粥了 。 煮好的米茶湯色看起來很清亮 ， 每一粒米都被煮開花了 ， 喝起來有一股清淡的米香 ， 非常爽口 。 在夏季 ， 它可以代替主食 ， 品嘗起來更是讓人倍感愜意 ， 是一個名副其實的解暑神器 。

【巧克力|既接地氣，又獨具風味，來一場荊門美食之旅吧?！?/strong>作為湖北和長江經濟帶上的一個重要城市 ， 荊門在用一種很快的速度發展著各個方面 。 盡管越來越發達 ， 這里的人們卻還是偏向于一種比較慢的生活方式 ， 他們慢慢悠悠地享受著生活 ， 美食就是一種很好的表現形式 。 人們從來都不會應付或者草草了事 ， 甚至一些受歡迎的小吃攤前 ， 總是排滿了購買的人 ， 就在這里 ， 感受生活的樂趣吧 。