快餐 ， 它以便宜快捷而備受歡迎 ， 光臨它的人不少 ， 因此 ， 也讓很多創業者步入這個行業 ， 想從中挖掘一桶金 ， 只是能真正成功的人并不多 。
【快餐|先“活下去”再談理想，快餐店“保命”5招，不得不看】在創業初期 ， 最基本的任務是“活下去” ， 只要你有辦法讓店存活下來 ， 那么就已經成功了一半 ， 接下來 ， 才是施展營銷方法的時候 。 這樣 ， 你的店不僅能做好 ， 還有機會脫穎而出 。 因此 ， 快餐店要想“活下去” ， 這里有5招策略以供參考 。
第一招：出品 ， 味道、分量、簡單
這個世界永遠不變的就是二八定律 ， 快餐行業里面有80%的投資者走錯了方向 ， 他們認為快餐要有花式繁多的菜式 ， 以滿足不同人的需求 ， 他們想把所有的人都招攬過來 。 因此 ， 不惜花大價錢雇大廚師 。 快餐賺的是薄利多銷的利潤 ， 只有將所有的成本降到最低 ， 才可能獲取高利潤 ， 因此 ， 提議是不需要請廚師 ， 只要做好3件事就可以了：味道 ， 分量 ， 簡單 。
第二招：價格定位
快餐講究的是經濟實惠 ， 和同行之間拼的也是價格優勢 ， 所以 ， 你需要去收集本地所有快餐店的價格回來對比 ， 要比他們的價格略低 ， 弄5個套餐 ， 定價在6元—8元（看你當地市場價格訂） 。 所以 ， 你的宣傳單上可以這樣寫：自家店面（倉庫）經營 ， 無租金 ， 同品質 ， 當然最便宜 。 歡迎前來 。 （這一段廣告詞曾經讓一家家具店迅速火爆起來） ， 為什么要這樣寫 ， 因為做任何事都需要一個理由 ， 你的快餐為何便宜 ， 是自家的店面 ， 這就是理由哦 ， 消費者也就不會懷疑你的快餐質量了 。 這是價格定位 ， 下面咱們來看第三招 。
第三招：打開市場
四個字“先舍后得” ， 你可以想辦法培養周邊的“內線” ， 比如 ， 寫字樓的文員 ， 送水工 ， 送報紙的 ， 保安門衛......他們會幫助你擴散知名度 ， 打開銷路 ， 而且成本非常低 。
第四招：團隊
你要善于籠絡周邊的人成為你的團隊 ， 比如第三招的這些“內線”就是你的外圍團隊 ， 如果你是合伙生意 ， 那么切記 ， 一定要先小人后君子 ， 所有規矩都要擬定合同 ， 不然往后生意好了 ， 這窩里斗也能將生意給拖垮 。 關于物色團隊成員 ， 是非常重要的 。
第五招：服務
餐飲業對服務的要求非常高 ， 咱們必須要有自己的特色 ， 一個是衛生要求 ， 要求每一個人 ， 包括老板 ， 店員必須要衣冠整潔 ， 店內衛生務必在營業時間內都要保持干凈 。 第二個是顧客回訪 ， 這是一種很多人沒想過的服務 ， 你拿到了顧客的聯系方式后 ， 可致電他們了解他們的口味 ， 以及訂餐時間 ， 不斷調整自己的菜式......
感謝您關注阿田餐飲 ， 真誠期待與您的合作 。

猜你喜歡

• 湖南|50年前，知青下鄉喝的“供銷社”白酒，有的已絕版，有的被人嫌棄
• 花卷|用亞當·斯密醬牛肉，去菜市場“割韭菜”
• |在酒桌吃飯喝酒時，學會這三句客套話很重要，讓你成為“面子王”
• 仙桃|蒸菜變“爭菜”是誰的錯？
• 下酒菜|“秋吃三珍，勝過人參”，入秋后，建議多吃“三珍”，舒坦過秋
• 大米|“不能吃辣就不要逞能！”，江蘇無錫，某火鍋店，正在舉辦一個挑戰活動
• 牛排|4種常見的“合成肉”，營養價值很低，建議：再便宜也別給孩子吃
• 大蔥|東北“最有名”的一道“硬菜”，一道頂“滿漢全席”，桌子擺不下
• 包子|東北“正在逐漸消失”的6大美食，年輕人都很少見，孩子更不認識
• 沙縣|曾火爆全國的沙縣小吃，現在為何客人少了？4點原因“勸退”顧客