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辣椒|最受大眾歡迎的10道下飯菜，好吃又實惠，花錢不多卻吃得滿足( 二 )

辣椒


3、準備一些生姜 ， 直接給切成姜片 ， 再準備一些小蔥 ， 切成蔥段 ， 把蔥姜放進大蝦里面 ， 再倒入一些料酒 ， 擠出蔥姜水 ， 這樣腌制出來的大蝦也會更加入味
4、再準備一些配料 ， 先準備一些生姜 ， 給剁成姜末 ， 再準備一些大蒜給剁成蒜末 。 然后再準備一些小米辣 青椒 ， 洗凈之后再給切成辣椒碎 ， 放入碗中備用3
最后再準備一些洋蔥 ， 先洋蔥給清洗一下 ， 切成洋蔥絲 ， 再切成洋蔥丁， 切好的洋蔥丁再給=盛入碗中備用
5、取出腌制入味的大蝦 ， 把里面的蔥姜給挑出來 ， 然后再放入一些淀粉 ， 充分地攪拌均勻 ，
6、鍋中燒油 ， 油溫五成熱 也就是放入筷子起密集小泡泡的時候 ， 然后再放入腌制好的大蝦 ， 小火慢炸 ， 炸到定型的時候 ， 再翻動 使其受熱均勻 ， 大蝦炸到焦黃酥脆的時候再給盛出來控油
7、鍋中燒油 ， 放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒 ， 然后再放入洋蔥丁繼續給炒一炒 ， 小火慢炒 ， 然后再放入鹽 雞精調味 ，
炒入味 ， 然后再放入大蝦繼續炒 ， 翻炒片刻 ， 再放入蔥花繼續翻炒
8、翻炒均勻 ， 直接給盛入盤中 ， 美味即成 美味好吃的椒鹽大蝦就做好了 。
百葉卷金針菇



金針菇 / 百葉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 香蔥
1、金針菇洗干凈撕成小朵 ， 百葉切成長段 。
【辣椒|最受大眾歡迎的10道下飯菜，好吃又實惠，花錢不多卻吃得滿足】2、百葉包好金針菇 ， 用牙簽固定 。
3、生姜大蒜切好 ， 下油鍋炒香 。
4、金針菇百葉放入鍋中 ， 煎至底部發黃 。
5、加入生抽 ， 老抽 ， 白砂糖 ， 清水大火煮干 。
6、出鍋 ， 撒蔥花裝飾 。
熗拌秋葵



主料：秋葵300克、
輔料：植物油、鹽、辣皮子3個、大蒜3瓣、花椒粒1克、生抽20克、白糖1克
做法：1、把秋葵洗洗 ， 再用淡鹽水浸泡十到二十分鐘 ， 把水大火燒開 ， 加一小勺鹽和幾滴植物油 ， 下秋葵攪拌均勻 ， 大火煮到變色斷生 ， 大約2分鐘左右撈起來 。
2、加鹽是為了營養 。 而且還入味 ， 加植物油是顏色更加的碧綠 ， 保持營養不流失 。 用涼水過涼 ， 撈起來瀝干水分 ， 過涼 ， 這樣可以保持秋葵脆嫩口感 。
3、把秋葵去蒂 ， 如果嫌棄不入味 ， 可以一切兩半 ， 這樣入味快 ， 裝盤 。
4、把大蒜去皮切末 ， 辣皮子洗洗切段 ， 加鹽和花椒粒一起裝碗 ， 另取一小碗 ， 加生抽和白糖 ， 少許涼開水拌均勻 。
5、把菜籽油大火燒到冒煙 ， 大約油溫100度 ， 這樣澆在大蒜末和辣皮子段上面 ， 一定要激出香辣味和蒜末出來 ， 拌均勻 。
6、先那生抽調味汁倒在秋葵上面 。
7、在把熱油激出來的蒜味汁倒在上面 ， 拌均勻就可以出了 。 熗拌秋葵 ， 做法特別的簡單 ， 但是味道和營養不可小看 ， 即使你新手 ， 不會烹炸煎炒 ， 但是這道菜 ， 你絕對不會失手 。
百合銀耳炒肉絲（百年好合）



做法：
1 ， 銀耳泡發撕成小朵洗凈 ， 百合泡發備用 ， 豬肉切絲用淀粉和蛋清抓勻備用 。
2 ， 鍋里加入花生油 ， 入蔥姜絲炒香 ， 倒入肉絲滑炒均勻 ， 加入生抽調味上色 。
3 ， 倒入銀耳和百合繼續煸炒均勻 ， 加鹽調味 ， 出鍋即成 。
爆炒羊肝



?準備食材調料 ， 羊肝 一個 / 洋蔥 適量 / 姜蒜 適量 / 青椒 適量 / 紅椒 適量 / 芹菜 適量 / 白糖 1小勺 / 豆瓣醬 1湯勺
第一步：羊肝切薄片 ， 用清水把羊肝血水洗凈 ， 浸泡20分鐘 。

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