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皮皮蝦|9月，5種時令海鮮別忘了吃，營養極高味道鮮，關鍵還不貴

食鹽梭子蟹皮皮蝦蛤蜊

皮皮蝦|9月，5種時令海鮮別忘了吃，營養極高味道鮮，關鍵還不貴

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9月 ， 5種時令海鮮別忘了吃 ， 營養極高味道鮮 ， 關鍵還不貴！大家好 ， 我是饞嘴老于 ， 今天給大家分享5種9月才有的時令海鮮 ， 希望可以幫助到大家！

海鮮 ， 顧名思義就是從海里捕撈上來的生鮮！在古代 ， 由于沒有味精這味調料 ， 所以烹調出來的飯菜 ， 并沒有現在做出來的菜肴鮮美 。 味精之所以鮮美 ， 就是因為它含有大量的谷氨酸鈉成分 ， 而所有的海鮮當中 ， 恰恰就含有大量的 ， 最天然的谷氨酸鈉 ， 所以 ， 這也是海鮮名字的來源！

一般來說 ， 一年之中吃海鮮最佳的月份只有4個月 ， 分別是四、五和九、十這4個月份 。 而在這4個月當中 ， 9月是吃海鮮最佳的時間！老話說得好：金九銀十！不僅僅指的是吃螃蟹 ， 更是指9月的海鮮！今天老于就給大家分享5種9月吃最佳的海鮮 ， 都是營養極高味道鮮 ， 關鍵還不貴的海鮮！
一、梭子蟹
生吃螃蟹活吃蝦 ， 九月的海鮮 ， 梭子蟹是首選！首先 ， 過了中秋 ， 在價格上已經非常便宜了 ， 再加上此時的梭子蟹正是黃滿膏肥的時候 ， 尤其是梭子蟹富含豐富的蛋白質 ， 多種礦物質等營養成分 ， 所以 ， 喜歡吃海鮮的朋友 ， 9月切記別忘了品嘗一下梭子蟹！
推薦菜譜：鹽焗梭子蟹
食材：梭子蟹、食鹽、花雕酒、蔥、姜

1、把活梭子蟹放入花雕酒中浸泡 ， 直到把活梭子蟹泡醉即可；然后再用廚房紙吸干梭子蟹外表的花雕酒 。
2、鍋中加入適量的食鹽 ， 蔥段和姜絲 ， 中火翻炒大約10分鐘 ， 然后倒出二分之一的食鹽 ， 然后放入梭子蟹 ， 再倒入食鹽 ， 中火燜15分鐘即可出鍋！

小貼士：用花雕酒浸泡后 ， 切記要擦干酒漬 ， 否則會弄濕鹽粒 ， 使口感變得非常咸；其次 ， 鹽的用量以可以覆蓋螃蟹為準！
二、蛤蜊
蛤蜊 ， 北方叫作花蛤 ， 南方稱之為花甲 。 這種海鮮老于認為最大的特點就是殼薄肉鮮 ， 尤其是營養非常的豐富 ， 含有多種氨基酸、礦物質等營養元素 。 蛤蜊不僅美味好吃 ， 價格還不貴 ， 一般在秋季大量上市時 ， 10元能買2斤左右 。
推薦菜譜：辣炒蛤蜊
食材：蛤蜊、蒜、姜、小米辣、生抽、香油、香菜

1、首先 ， 把蛤蜊沖洗干凈外殼上的泥沙 ， 然后 ， 姜切絲、蒜切片 ， 小米辣切條 ， 香菜切段備用 。
2、熱鍋涼油 ， 先放入蒜姜以及辣椒爆香 ， 接著在淋入少許的生抽 ， 接著倒入蛤蜊 ， 翻炒均勻后蓋上鍋蓋 ， 等蛤蜊全部開口后再淋上幾滴香油 ， 翻炒均勻即可裝盤 ， 最后再撒上點香菜即可 。

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