天氣涼涼的，暖暖的一鍋蝦仁豆腐煲暖心暖胃很治愈，一人一碗，不一會兒就搶光光了，加了一個杏鮑菇，更加鮮美可口，調味料只需加入東古一品鮮淡鹽醬油，科學降低鹽分，味道清淡柔和，保持食材自然的本味鮮香不膩，喝下一碗滿滿的幸福感。
By 優雅的長圍巾【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豆腐 350克
- 海蝦 160克
- 杏鮑菇 1個
- 蔥片 15克
- 蒜 10克
- 香菜 1根
- 東古一品鮮淡鹽醬油 1勺
- 食用油 2勺
- 鹽 3克
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 半勺
1、食材準備好。
2、海蝦去殼挑出蝦線，放入胡椒粉、淀粉和東古料酒，抓拌均勻靜置15分鐘。
3、豆腐焯水切塊，杏鮑菇焯水切片，香菜切小段備用。
4、起油鍋放入食用油，油熱后放入蒜碎炒出香味。
5、放入蝦仁翻炒變色，出鍋備用。
6、鍋中留下底油繼續加熱，放入蔥片炒香，放入杏鮑菇片翻炒。
7、炒至微微焦黃色。
8、加入適量清水燒開。
9、所有食材轉入砂鍋，倒入東古一品鮮淡鹽醬油提味。
10、放入豆腐煲煮。
11、豆腐小火煲煮2-3分鐘。
12、放入炒好的蝦仁。再煲1分鐘。
13、撒上香菜，關火出鍋。
14、趁熱即食。
小貼士豆腐選用北豆腐，比較緊實耐煮，不易松散，調味品不宜過多，只需東古一品鮮淡鹽醬油調味，保持食材本味的自然鮮美。
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