哪一種是你鐘情的“湖南味道”？是肥而不膩的毛氏紅燒肉、是很香很下飯的辣椒炒肉？還是鮮香細嫩的剁椒魚頭？每一個湖南人都有自己的答案 。 “味道湖南”美食季活動自9月8日開幕以來 ， 就吸引了無數的關注 。
2021年12月29日上午 ， 湘菜產業創新發展論壇暨“味道湖南”美食品牌發布儀式在長沙舉行 。 省人民政府副省長何報翔 、省人民政府副秘書長陳獻春、省商務廳廳長沈裕謀 、湖南廣播電視臺臺長龔政文、省商務廳副廳長楊中萬 、省文化和旅游廳副廳長黃東紅、省鄉村振興局副局長趙成新、省委宣傳部二級巡視員李穎、省農業農村廳二級巡視員龍志剛、省市場監督管理局二級巡視員鄧建軍、中國烹飪大師、湘菜大師王墨泉、省農產品質量安全協會會長李志純、省餐飲行業協會會長 劉國初等領導嘉賓出席活動 ， 并見證了授牌儀式 。
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歷時近四個月 ， “味道湖南”美食季不僅在湖南省十四個地市州掀起了一場美食熱潮 ， 更為推動餐飲發展、促進餐飲消費帶來巨大作用 。 其中“四名”（名菜、名店、名廚、名優食材）評選活動在經過地市州推薦、評選、組委會審核后于今日發布結果 。 其中包含“味道湖南”金牌菜30道、銀牌菜70道、招牌菜200道 ， “味道湖南”金牌店30家、銀牌店70家 ， “味道湖南”金牌廚師30名、銀牌廚師70名 ， “味道湖南”金牌食材30個、銀牌食材70個 。
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省領導對此次活動給予高度評價 ， 鼓勵上榜的湘菜企業和精英們攜起手來 ， 為發展湘菜產業持續貢獻自己的力量 ， 并指出未來要繼續把“味道湖南的特色做精 ， 味道做好 ， 名聲打響” 。
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本次活動中 ， 在省商務廳、省農業農村廳、省文化和旅游廳、省政府新聞辦指導下 ， 由省湘菜行業有關商協會、企業、新聞媒體、科研院所等共同組建的“味道湖南”美食品牌營銷聯盟也正式成立 ， 今后將在省湘菜行業有關商協會及成員單位之間加強交流合作、促進各自發展 ， 為實現共同目標而努力 。
省旅游協會秘書長陳伏嬌在現場還圍繞“味道湖南”美食季活動發布了“神韻雪峰·饗珍惜佳肴”“偉人故里·嘗紅色味道”“重走湘贛邊·尋味長征”等多條精品旅游路線 ， 強化活動后續影響力；阿里新服務研究中心主任張瑞東在現場發布了《2021湖南數字餐飲發展趨勢報告》 ， 通過數據、規模、市場為解讀湘菜發展現狀 。
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“味道湖南”湘菜產業創新發展論壇上 ， 湘菜泰斗王墨泉現場交流時說到 ， 湘菜的紅火 ， 離不開它的三個特點 ， 即入味、透味、出味 ， 其鮮辣開胃的味型符合現代流行的口味趨勢；湘菜行業能夠在全國有今日之繁榮 ， 更離不開湘菜人的創新精神 ， 在原材料、在傳統菜品、烹調方法、調料使用、器皿選擇等方面均有創新 。 省餐飲行業協會會長劉國初現場有感而發 ， 指出未來的湘菜要以湖湘文化為支撐 ， 以政府支持為依托 ， 依靠媒體挖掘傳播 ， 促進湘菜在全國的發展 ， 推動湘菜產業發展 ， 形成餐飲產業融合 。
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