超好吃的7道下飯菜，簡單快手，營養美味，下班回家就能做。忙碌了一天，小伙伴們一定要勤快一點兒，好好炒幾個菜，來犒勞自己和家人的胃，用美食來善待自己呀，讓自己的吃得更營養、健康，心情越來越好！夏天高溫酷熱，今天分享7道家常菜，食材簡單，做法省時快手，三五分鐘就是一道菜，營養美味、開胃下飯，特別適合上班族。-----【黃瓜炒香腸】-----


【材料】大香腸2根，小黃瓜1根，胡蘿卜1根，鹽，大蒜2瓣制作過程：1. 材料準備好；2. 大香腸、小黃瓜、胡蘿卜分別切成3毫米左右的圓片，大蒜拍碎剁末；3. 炒鍋中倒入少許油；4. 胡蘿卜入鍋中翻炒；


5. 微微變色后，倒入香腸片；6. 翻炒一分鐘，倒入黃瓜片；7. 混合均勻后，根據口味撒入鹽；8. 加入大蒜末，翻炒均勻出鍋。-----【雞蛋炒辣椒】-----


【材料】辣椒4根，雞蛋2個，鹽少許，大蒜4瓣1. 4根尖椒清洗干凈；2. 尖椒縱剖，去蒂去籽；3. 切成指甲蓋那么大的??；4. 兩個雞蛋磕入碗中，打散備用；


5. 炒鍋中倒適量植物油，待油熱后，倒入雞蛋液，打散成塊；6. 將尖椒丁倒入鍋中翻炒2分鐘；7. 撒適量鹽；8. 倒入大蒜末，混合均勻出鍋。-----【雙椒炒牛肉】-----


【材料】牛肉200克，紅彩椒半個，黃彩椒半個，韭菜數根，植物油適量，鹽少許，料酒少許，淀粉1小勺，醬油少許1. 牛肉洗凈，切去筋膜；2. 橫著肉絲切成薄薄的片；3. 牛肉片入碗中，放少許淀粉、料酒、鹽，抓勻，腌10分鐘入味兒；4. 紅彩椒、黃彩椒、韭菜清洗干凈；5. 紅、黃彩椒切小塊，韭菜切段；


6. 炒鍋中倒入適量油，油溫6成熱時，倒入彩椒塊，加鹽翻炒1分鐘，盛出備用；7. 鍋中再次倒少許油，油稍微熱時，倒入牛肉片，中小火，牛肉快速劃散；8. 轉大火，牛肉翻炒變色后倒入適量的醬油上色；9. 將彩椒和韭菜全部倒入鍋中，混合均勻后出鍋。-----【素炒菜花】-----


【材料】菜花適量，胡蘿卜半根，洋蔥半個，韭菜1把，油適量，生抽適量，鹽少許，蠔油少許1. 菜花拆成小朵，清洗干凈；2. 焯水2分鐘，過涼水備用；3. 洋蔥、胡蘿卜切滾刀塊，韭菜切寸段；4. 炒鍋中倒適量油，胡蘿卜入鍋中翻炒幾下，再放入洋蔥塊煸炒；


5. 將菜花倒入鍋中翻炒；6. 撒鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻；7. 韭菜入鍋，炒幾下關火。-----【肉末燒茄子】-----


【材料】紫長茄子數根，肉餡適量，蒜薹數根，油少許，鹽適量，醬油少許，大蒜4瓣，蔥花少許1. 蒜薹切寸段；2. 茄子用手撕成長條狀手撕不規則易入味；3. 炒鍋中倒適量油，油8成熱左右，將茄子條入鍋中，緊跟著撒鹽；


4. 不停地翻炒，并適度按壓茄條，促使更多的茄子汁出來，將蒜薹倒入鍋中，待茄條大部分變成透明狀，蒜薹也變得油綠出香味，盛出待用；5. 炒鍋中倒一點點油，無需油熱，直接將肉餡倒鍋中翻炒，出油后倒適量醬油，撒蒜末蔥末；6. 將茄條蒜薹倒回鍋中，翻炒均勻，嘗嘗咸淡，可酌量加鹽。-----【素炒花生芽】-----

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