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葡萄酒|來自克羅地亞的美味，除了達瑪汀斯卡和和薄餡餅，還有可口的酥皮蛋糕和咸水魚

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葡萄酒|來自克羅地亞的美味，除了達瑪汀斯卡和和薄餡餅，還有可口的酥皮蛋糕和咸水魚

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葡萄酒|來自克羅地亞的美味，除了達瑪汀斯卡和和薄餡餅，還有可口的酥皮蛋糕和咸水魚

來自克羅地亞的美味 ， 除了達瑪汀斯卡和和薄餡餅 ， 還有可口的酥皮蛋糕和咸水魚
達瑪汀斯卡
達瑪汀斯卡是一道克羅地亞很經典的菜 ， 過去 ， 它曾經是古希臘和羅馬 ， 威尼斯以及達爾馬提亞貴族們的專用美食 。 如今 ， 這道達瑪汀斯卡已經成為了當地美食中根深蒂固的一部分 。 這道菜本身制作起來很麻煩 ， 首先要用醋和香料將牛肉腌制長達兩天 ， 然后將其與紅酒或熏肉 ， 培根 ， 西紅柿 ， 一些干梅子或無花果以及根菜類一起燉煮 。 煮熟后 ， 在將調味醬制成菜泥 ， 并用各種調味料進行添加調味 。 傳統上 ， 這道菜是在婚禮上與自制的意大利面一起食用的 ， 建議在盛菜的盤子里放些磨碎的奶酪搭配食用 。

薄餡餅
圖片中的這道美食是裝滿蔬菜的簡單餡餅 ， 傳統上 ， 它是由達爾馬提亞的波利卡地區制造的 ， 是由面粉 ， 鹽和水組成的最簡單的面團 。 這個餡餅的餡料是用甜菜和紅洋蔥制成的 ， 餡料散布在兩片薄薄的面餅之間 。 關于薄餡餅的制作方法 ， 可能會有點出人意料 ， 因為它的烘烤方式是在覆蓋有灰燼的熱煤床上熏制而熟的 。 餡餅做完以后 ， 將上面的灰燼吹干凈 ， 然后刷上橄欖油 ， 搭配大蒜一起吃 。 也許我們會覺得有灰燼的食物不太干凈 ， 但是 ， 當地人并不這么認為 。

酥皮蛋糕
酥皮蛋糕是一種流行的甜點 ， 起源于克羅地亞的薩莫博爾鎮 。 它由兩層酥皮組成 ， 里面充滿了奶油 。 整個蛋糕通常會在表買撒上糖粉 ， 在食用前人們會將蛋糕切成小方塊 。 這種酥皮蛋糕冷熱均可以食用 ， 據說 ， 這道美味的甜點是由曾在維也納和布達佩斯工作的糕點廚師發明的 ， 如今仍然很受當地人歡迎 。 雖然熱量很高 ， 但是依然擋不住人們對這道美食的熱情 。

燉咸水魚土豆
圖片中這種簡單的魚燉土豆據說是達爾馬提亞最古老的烹調魚的方法 ， 可能是2000多年前希臘定居者帶到這個地區的 。 當然了 ， 這里的土豆是后來才加進去的 ， 因為土豆的引進時間要晚得多 。 傳統上 ， 這道菜是將切成薄片的土豆和洋蔥分層鋪在一起 ， 然后淋上橄欖油 ， 在上面撒上較小的白咸水魚 ， 再加上適量的水和白葡萄酒 ， 再加上歐芹、芹菜和大蒜 ， 把魚整個蓋起來燉煮 。 如今的現代食譜中通常包括一些其他成分 ， 比如刺五加和腌鳳尾魚 ， 這道美味是當地漁民的主食 。

意大利面條
圖片中的這道美食是意大利面條的另一種做法 ， 它是一種古老的克羅地亞菜肴 ， 傳統上是在該國北部制作的 。 它是通過將白菜 ， 洋蔥和調味料（尤其是黑胡椒）與一種方形的意大利面食混合后制成的 ， 該面食的大小可以隨意調節 。 最初這道菜肴的制備過程中未使用洋蔥 ， 但如今它們已成為常見的添加物 。 這種簡單快捷的菜式經常會通過添加培根或香腸碎塊而變得口感更豐富 。 這是一道非常受當地人歡迎的美食 ， 簡單的制作方法和好吃的口感也是家家戶戶的常常段上餐桌的家常美味 。
【葡萄酒|來自克羅地亞的美味，除了達瑪汀斯卡和和薄餡餅，還有可口的酥皮蛋糕和咸水魚】

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