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金秋時節 ， 逛街的時候時常會被一種撲面而來的香味所吸引 ， 沒錯 ， 那就是糖炒栗子的香味 ， 買上一些嘗嘗鮮 ， 美味解饞 。



板栗俗稱栗子 ， 是我國最早有食用習慣的堅果之一 ， 屬于樹堅果類 ， 且富含淀粉 。




傳統中醫眼中的板栗

傳統中醫認為 ， 栗子性味甘溫 ， 有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫的功效 ， 《本草綱目》中有記載“栗治腎虛 ， 腰腿無力 ， 能通腎益氣 ， 厚腸胃也” 。 可見板栗是一種非常有益身體的堅果 ， 享有“腎之果”美名 。


現代醫學眼中的板栗

從營養學角度來說 ， 板栗的營養更類似于米面等主食 ， 每100克板栗中的碳水化合物含量接近饅頭 。

板栗和饅頭營養成分對比


食用板栗需注意
1
一般人群都可以食用板栗 。
2
板栗碳水化合物含量較高 ， 所以糖尿病患者不建議將板栗作為零食食用 ， 吃板栗需減少等量的主食攝入 ， 以免影響血糖的穩定 。
3
板栗能量較高 ， 對于有體重控制需求的人群也不建議多吃 。
4
【豬肉|堅果中的主食，香甜粉糯】嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人也不宜多食板栗 。

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