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素菜|沒搶到葷菜，勉強來幾道素菜搞定一餐，也好吃

葷菜萵筍素菜

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沒搶到葷菜 ， 勉強來幾道素菜搞定一餐 ， 也好吃
突然通知孩子不能到學校上課了 ， 全市中小學開啟網課模式了 。 真的很突然的 ， 畢竟最近一直都是一天一核酸 ， 一切都挺正常的 ， 也沒見通知有新的病例 ， 怎么就突然這樣了呢 。 真是……

導致我這種平時不囤菜的人 ， 真是措手不及呀 。 周邊的菜市場超市甚至連線上都買不到菜了 ， 特別是新鮮的肉類都沒有了 ， 真的一瞬間就被搶光的感覺 。 沒辦法最后只是買到了一些素菜 ， 沒關系 ， 以往經驗告訴我明天就正常了 。

素菜也是平時家里愛吃的 ， 要不真的放都能放壞掉的 。 當然還要買一些平時能放的素菜 ， 這樣就算真的沒菜吃也不至于真的餓到孩子了 。 家里平時囤的面粉之類還是有的 ， 大不了吃包子饅頭也是可以的 。

萵筍炒肉片 ， 因為小朋友愛上萵筍之后 ， 我也開始愿意買萵筍了 ， 不過就是削的時候有些麻煩 。 萵筍去皮之后切成薄片 ， 瘦肉也是切片 ， 起油鍋下瘦片炒至變色 ， 加適量生抽炒均勻之后把萵筍放進去 ， 燒至萵筍斷生 ， 這樣炒的萵筍也是非常好吃的 。

青椒炒香干 ， 香干切成絲 。 起油鍋 ， 放青椒炒至斷生 ， 把香干倒進去簡單翻炒幾下 ， 加一點點開水 ， 大火收汁 ， 加一點生抽就可以出鍋了 。 不加生抽就加一點點鹽也可以！

最后就是我本人最喜歡的咸菜了 。 不過也快吃光了 ， 早知道會有孩子不能去學校上課這一出 ， 我應該吃省一點才對 。 這個就是簡單地洗干凈 ， 瀝干水分 ， 然后用熱油炒幾下就可以食用了 ， 非常下飯 ， 就這個菜我可以連吃一周的粥！

當然 ， 本來還挺擔心這樣下去會不會出不了門 ， 結果看通知不用擔心 ， 只是孩子們暫時不能去學校上課了 ， 別的還一切正常 ， 這樣一想也不那么焦慮了 ， 這幾年都這么過來了也沒有什么好擔心的了 。

生活有太多計劃不到的變化 ， 平常心 ， 素菜也能湊合湊合

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