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相信大家對豆腐都不陌生 ， 豆腐也是家里餐桌上常見的食材 。 豆腐一種歷史悠久 ， 而且也極具中國特色的美食 ， 口感好且還有很高的營養價值 ， 價格還很低廉 ， 受到了很多人的喜愛 。

由于豆腐的保質期很短 ， 一般情況下變質的豆腐都難逃要被扔掉的命運 。 所以有很多黑心的商販就采用不正當的手辦來給豆腐進行防腐 ， 其中有一種辦法就是使用“甲醛”來浸泡豆腐 ， 經過浸泡之后的豆腐保質期能夠延長 。
但是長時間吃這樣的豆腐對我們的身體也是有害的 。 下面就把什么樣的豆腐不能買 ， 如何挑選優質豆腐的辦法分享給大家 。
顏色過白的豆腐
我們在買豆腐的時候 ， 很多小伙伴都會認為豆腐的顏色越白色豆腐肯定它的營養也高 ， 質量也好 。 但其實這個想法是錯誤的 ， 因為豆腐大都是由黃豆來制作而成的 ， 所以顏色是會帶有淡淡黃色的 ， 并不是潔白的 。

所以我們在買豆腐的時候 ， 要是看到有的豆腐 ， 顏色非常的潔白 ， 還很亮 ， 那這樣的豆腐就要在我們的心里畫個問號了 ， 這樣的豆腐是不是經過一些化學手段來做成的呢？
優質的豆腐都是白色中帶有一些黃色的 ， 所以我們今后買豆腐的時候可以看一下豆腐的顏色 ， 要是亮白的而且有光澤的 ， 這樣的豆腐就是再便宜也不要 。
拉絲發黏的豆腐
新鮮的豆腐都是帶有一定彈性的 ， 而且不粘手看上去水分充足 ， 輕輕地碰一下還會回彈 ， 這就說明是新鮮的豆腐 。 如果你碰到那種發黏的豆腐 ， 甚至還能拉絲 ， 那就說明這樣的豆腐是不能吃的 。
【豆腐|豆腐怎么挑？遇到這三種豆腐建議掉頭就走】
豆腐的制作原材料就是大豆 ， 含有豐富的營養和植物蛋白 ， 但是同樣也非常有利于細菌的生長 ， 當外界條件是溫度濕度適當時 ， 細菌可能會快速大量繁殖 ， 這樣就會導致豆制品腐敗發黏 ， 這樣的豆腐就算白給也不要 ， 賣豆腐的老板自己都不吃 。
有異味的豆腐
豆腐的保質期跟溫度有很大關系 ， 像是天氣寒冷的話能存放個三天左右 ， 但是在炎熱的夏天就只能存放一天 。 新鮮的豆腐都會透著 ， 一股淡淡的豆腥味 ， 但是如果我們遇到的豆腐不是豆腥味 ， 而是有一些怪味甚至發酸的話 ， 這樣的豆腐就代表不新鮮了 。

豆腐的保質期很短 ， 所以買豆腐要注意一個“鮮”字 ， 買回來的豆腐最好也是當天吃完 ， 不要過夜 。 選豆腐的時候更要仔細 ， 如果遇到上面這三種情況 ， 再便宜也不要買 。

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