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蜜雪冰城|蜜雪冰城賣咖啡，最該緊張的是瑞幸

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蜜雪冰城|蜜雪冰城賣咖啡，最該緊張的是瑞幸

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蜜雪冰城|蜜雪冰城賣咖啡，最該緊張的是瑞幸

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你平時喝蜜雪冰城嗎？
它總是開在小城最熱鬧的商業步行街上 ， 用接地氣的門面和便宜的價格 ， 恰到好處地拿捏大家的錢包 。
靠著賣幾塊錢的奶茶 ， 蜜雪冰城不僅賺瘋了 ， 更是準備上市 。 而且 ， “雪王”這一次還盯上了瑞幸 。
要上市的蜜雪冰城 ， 到底是怎么賺錢的？又是如何威脅到瑞幸的？
蜜雪冰城 ， 靠賣原材料賺錢多年以來 ， 蜜雪冰城和消費者們保持著一種“我不嫌你窮 ， 你也別嫌我土”的默契 ， 在其他往高大上的路子上使勁拗的品牌中 ， 顯得格外樸實 。
3 塊錢的冰淇淋 ， 6 塊錢的珍珠奶茶 ， 10 塊錢的楊枝甘露……蜜雪冰城對年輕人格外友好 。 大家也用錢包投票 ， 讓蜜雪冰城靠著“高性價比”的招牌大賺一筆 。
招股書顯示 ， 僅 2022 年第一季度 ， 蜜雪冰城的營業收入就已經達到 24 億元 ， 而其 2019 年全年的營收也就 25.7 億元 [1
。
不僅是營收 ， 蜜雪冰城的凈利潤也不斷增長 。 2019 年 ， 蜜雪冰城的凈利潤為 4.4 億元 ， 2021 年達到了 19.1 億元 ， 三年增長了 334% [1
。

要知道 ， 其他新式茶飲連鎖品牌這幾年都在勒緊褲腰帶過日子——喜茶為了緩解經營與財務壓力 ， 產品大幅度降價 [2
；奈雪的茶今年上半年剛虧損了 2.49 億 [3
。
茶顏悅色也曾在 2021 年 3 次傳出關店 ， 大本營長沙一度臨時關店七八十家 [4
。
最便宜的蜜雪冰城 ， 為什么反而過得最好呢？
【蜜雪冰城|蜜雪冰城賣咖啡，最該緊張的是瑞幸】蜜雪冰城的財富密碼 ， 在于加盟 。 蜜雪冰城主要靠加盟連鎖銷售 ， 直營連鎖門店不多 。 客戶全資運營單個加盟店 ， 自負盈虧 ， 公司不參與分成 [5
。
截至 2022 年 3 月底 ， 蜜雪冰城在全國擁有 21619 家店 [1
， 其中加盟店占 99.8% ， 斷層領先其他新式茶飲品牌 。 門店數第二的書亦燒仙草 ， 連它的一半都不到 [6
。
不過 ， 蜜雪冰城并不靠這 2 萬多家加盟店支付的加盟費賺錢 。 招股書顯示 ， 2021 年 ， 包括加盟費在內的“加盟商管理收入”在蜜雪冰城的主營業務收入中的占比 ， 連 2% 都不到 [1
。
蜜雪冰城真正的收入大頭 ， 主要來自其向加盟商提供的原材料 。
2021 年 ， 光是賣奶茶粉、芒果飲料濃漿、草莓果醬之類的食材 ， 蜜雪冰城就賺了 72 億 ， 占總收入的近七成 [1
。
要靠賣原料賺錢 ， 就要把核心原料牢牢掌握在自己手里 。 于是蜜雪冰城一步步搭建自己的產業園 ， 2012 年就開始自建工廠 [7
， 從原料端降本 。
另外 ， 蜜雪冰城從 2014 年開始相繼在中原、西北、西南、華南和東北設立物流基地 [8
， 自己承包了物流 。
環環相扣的供應鏈連接著原料、研發、物流、加盟 ， “雪王”把每個環節都牢牢攥在自己手里 。 表面上看 ， 蜜雪冰城是賣奶茶的 ， 然而它本質上就是個超級供應鏈公司 ， 主要賺的是供應鏈的錢 。
“雪王”賣咖啡 ， 輪到瑞幸緊張了但是 ， 即使已坐擁超 2 萬店 ， 成為茶飲界的“平價神話” ， 蜜雪冰城還是不免焦慮 。
中國連鎖經營協會稱 ， 未來 2-3 年 ， 新茶飲增速將階段性放緩 ， 不再高速增長 [9
。 蜜雪冰城也早就開始尋找下一個增長點——如果把賣奶茶的思路拓展到其他品類 ， 有可能成功嗎？

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