【洋蔥炒豆腐皮的做法】

1、豆腐皮先用水浸泡一會 ， 切成細條 ， 準備好洋蔥 ， 黃瓜切條 ， 五花肉切細條 ， 蔥姜蒜和香菜 。五花肉切小條 ， 中火干煸至稍焦出油 ， 放入少許姜末和鹽 ， 撈出五花肉留下豬油 。
2、大蒜爆香 ， 下洋蔥 ， 炒至半熟 ， 下黃瓜一起炒至七分熟 。
3、下豆腐皮 ， 翻炒 ， 放入醬油 ， 小蔥 ， 干辣椒 ， 適量鹽 ， 繼續翻炒 ， 八分熟后倒入一大匙香油 ， 放入香菜（豆腐皮不能久炒 ， 不然口感會很干）
4、起鍋 ， 裝盤 。一大碗 ， 兩個人都吃光光了 。

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