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俗語有言:“冬日進補 ， 來年打虎” ， 立冬是入冬后很重要的一個節點 ， 天氣的變化會更加明顯 。 在吃上我們更要注意多吃一些養陰潤燥的食物 ， 比較忌諱生冷飲食 。 在飲食方面補充好營養 ， 才能夠更好地過冬 。
在立冬過后吃的東西一定要講究一些順應季節選擇食材 ， 多吃以下這三樣菜 ， 并且注意忌口 ， 能夠讓這個冬天身體變得更好 。
一、大白菜
【白菜|立冬過后要吃的講究，多吃2樣菜，忌口也少不了！】大白菜被稱之為平價人參 ， 而且在民間的俗語當中有說:“蘿卜白菜保平安” ， 進入冬季之后 ， 在北方大白菜是必屯的一種食材 ， 多囤一些白菜 ， 完全能夠過冬 。 雖然白菜看著十分的平庸 ， 但是卻有著很多種做法 。
冬季生產出來的白菜更是清甜又清香 ， 在東北的名菜豬肉燉粉條中也可以適當地放一些白菜 ， 吃起來特別過癮 。
推薦菜譜:豬肉白菜燉粉條
準備食材:300g五花肉、一把粉條、半顆白菜、大蔥、生姜、八角、花椒、干辣椒、香菜
- 將五花肉切成薄薄的片、粉條用水提前泡軟 ， 最好使用溫水 。 將白菜切半 ， 然后將葉子掰散 ， 清洗干凈 ， 需要將白菜幫用斜刀的方式切成片 ， 然后將白菜葉撕成大一點兒的塊兒 。 生姜和大蔥切片放在小碗當中 ， 然后加入花椒和一個八角以及幾個干辣椒 。
2、將鍋中放入少量的油 ， 拿起鍋左右搖晃一下 ， 充分地鋪滿整個鍋面 ， 然后再放入少量的糧油 ， 這是避免在炒菜的過程當中粘鍋 。
3、將切好的五花肉倒入鍋中炒出香味 ， 加入蔥姜持續炒出香味 。 然后將白菜幫放入鍋中 ， 加入一點點的料酒 ， 開大火將白菜幫炒到斷生之后將白菜葉放入其中 。
4、當白菜葉變蔫兒之后 ， 加入半鍋的開水 ， 開大火燒到濃稠 ， 然后加入食鹽、胡椒粉、生抽、雞精調味 。
5、大火之后需要將粉條放入其中 ， 轉小火燉5~10分鐘左右 ， 需要讓粉條完全變軟 ， 并吸滿湯汁 ， 口感更好 ， 最后撒上香菜段 。
二、木耳
黑木耳被稱之為“素中葷” ， 有著極其豐富的營養 ， 而且口感更像是肉 。 木耳當中碳水化合物的含量相對較大 ， 又有各種各樣的微量元素 ， 對身體健康很有好處 。
而且有研究表明 ， 木耳可以起到潤肺、補腦、活血等功效 。 入冬之后天氣逐漸變涼 ， 對于身體本身就虛寒的人來說 ， 經常食用木耳有很大的幫助 ， 可以抵御寒冬增強抵抗力 。
推薦菜譜:木耳炒雞蛋
準備食材:木耳、青椒、雞蛋、洋蔥、紅椒、大蒜
1、將紅椒切成大小適中的塊 ， 然后把青椒的瓤去掉 ， 同樣切片兒 。 大半個洋蔥切成小片即可 ， 需要將木耳提前泡發 ， 然后撕成小一點的塊放入盆中 ， 將水控干 。
2、將三個雞蛋打散 ， 放入少許鹽 ， 增加其味道 ， 可以加入一些香醋 ， 能夠使其香味更濃 ， 并且起到去腥的作用 。
3、將大蒜切成蒜片 ， 大蔥切成片兒 ， 放在盆中備用 。
4、鍋中油熱之后將雞蛋炒熟 ， 放在碗中控油 ， 然后在鍋中繼續加入少量的食用鹽 ， 將蔥蒜放入鍋中爆香 ， 然后開大火兒將青紅椒 ， 洋蔥放入鍋中 ， 快速的進行翻炒 ， 加入少許生抽調味 ， 最后放入木耳 ， 快速的翻炒幾下 。
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