一般都是先洗再處理干凈 。
小龍蝦一般都是在水里面生長的 ， 它是比較臟的 ， 所以一定要清洗干凈才能吃 。小龍蝦的清洗和處理是有一定講究的 ， 通常都是先將小龍蝦放進水里面浸泡兩三個小時 ， 水里面要加適量的食鹽和白醋 ， 這樣可以讓小龍蝦吐出體內的臟東西 。浸泡之后再將小龍蝦一個個仔細刷洗 ， 可以用刷子也可以用牙刷 ， 刷洗兩三遍之后 ， 再用剪刀剪去頭部的三分之一 ， 挑出頭部里面的內臟器官 ， 然后用手拉出蝦線 ， 最后再用清水沖洗干凈就可以下鍋了 。所以 ， 小龍蝦一般都是先洗后殺的 。
【小龍蝦先殺還是先洗】
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